Манду — традиционные корейские пельмени. В этом рецепте мы готовим их с морепродуктами и овощами, чтобы получить насыщенный вкус и аромат. В статье разберем тесто, начинку, формовку и советы по подаче.
Почему стоит приготовить манду с морепродуктами
Морепродукты делают манду более изысканными и питательными. Домашнее приготовление позволяет контролировать свежесть ингредиентов, вкус и форму пельменей.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Вода — 100 мл
- Морепродукты (креветки, кальмары) — 100 г
- Капуста — 50 г
- Соевый соус — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Зеленый лук, кунжут, острый соус для подачи
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Тесто
Смешайте муку и воду, замесите эластичное тесто. Дайте отдохнуть 5 минут.
Шаг 2: Начинка
Нарежьте морепродукты и капусту мелкими кусочками, добавьте соевый соус и чеснок.
Шаг 3: Формовка манду
Раскатайте тесто тонкими кругами, положите начинку, защипните края.
Шаг 4: Приготовление
Жарьте на сковороде с маслом 5 минут или варите 5 минут. Можно готовить на пару.
Шаг 5: Подача
Подавайте с соусом, украсьте зеленью.
Лайфхаки и советы
- Тесто можно приготовить заранее.
- Добавление кунжута и зеленого лука усиливает вкус.
- Экспериментируйте с формой: полумесяцы, мини-манду, фигурки.