Манду — популярные корейские пельмени, которые любят за простоту и универсальность. Их можно варить, жарить или готовить на пару. В этой статье я расскажу, как приготовить манду с курицей и овощами всего за 15 минут, дам советы по тесту, формовке и подаче, а также лайфхаки для красивых фото.
Почему манду с курицей и овощами стоит попробовать
Этот вариант подходит для тех, кто хочет более легкие и диетические пельмени. Домашние манду позволяют использовать свежие ингредиенты, регулировать вкус и делать блюдо максимально фотогеничным.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Вода — 100 мл
- Куриное филе — 100 г
- Капуста — 50 г
- Соевый соус — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Дополнительно: зеленый лук, кунжут, острый соус
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Тесто
Смешайте муку и воду, замесите эластичное тесто. Дайте отдохнуть 5 минут.
Шаг 2: Начинка
Нарежьте капусту и курицу мелкими кусочками, добавьте соевый соус и чеснок. Перемешайте.
Шаг 3: Формовка манду
Раскатайте тесто тонкими кругами, положите начинку и защипните края.
Шаг 4: Приготовление
Жарьте на сковороде с маслом 5 минут или варите 5 минут. Можно готовить на пару.
Шаг 5: Подача
Подавайте с соевым или острым соусом, украсьте зеленью.
Лайфхаки и советы
- Тесто можно приготовить заранее.
- Добавление кунжута и зеленого лука улучшает вкус и визуальный эффект.
- Экспериментируйте с формой: полумесяцы, мини-манду, фигурки.