Манду — это корейские пельмени, которые любят за простоту и универсальность. Их можно варить, жарить или готовить на пару, подавать с соусом или в супе. В этой статье я расскажу, как приготовить манду с овощами и свининой всего за 15 минут, дам советы по тесту, формовке, обжарке и подаче, а также лайфхаки для красивых фотографий.
Почему манду стоит готовить дома
Домашние манду позволяют использовать свежие ингредиенты и подстраивать вкус под себя. Можно сочетать мясо, овощи, морепродукты или экспериментировать с формой. Домашнее приготовление также экономит деньги и позволяет делать блюдо максимально фотогеничным для соцсетей.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Вода — 100 мл
- Свинина — 100 г
- Капуста — 50 г
- Соевый соус — 1 ч.л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Масло растительное — 1 ст.л.
- Дополнительно: зеленый лук, кунжут, острый соус
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Тесто
Смешайте муку и воду, замесите тесто до эластичности. Дайте отдохнуть 5 минут.
Шаг 2: Начинка
Мелко нарежьте капусту, смешайте с фаршем, добавьте соевый соус и чеснок. Для аромата добавьте зеленый лук и кунжут.
Шаг 3: Формирование манду
Раскатайте тесто тонкими кругами, положите начинку и защипните края.
Шаг 4: Приготовление
Жарьте на сковороде с маслом 5 минут или варите 5 минут. Можно готовить на пару.
Шаг 5: Подача
Подавайте с соевым или острым соусом. Для красивого кадра используйте светлую тарелку и зелень для контраста.
Лайфхаки и советы
- Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.
- Добавление кунжута и зеленого лука улучшает вкус и визуальный эффект.
- Экспериментируйте с формой: полумесяцы, мини-манду, фигурки.