Представь нежный, воздушный бисквит с красивым узором и нежнейшим кремом внутри 🤍
Такой рулет не только вкусный, но и эффектный — он украсит любой стол и приятно удивит гостей!
Ингредиенты:
Для бисквита:
Яйца — 5 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Какао — 1 ч.л.
Для крема:
Творожный сыр — 175 г
Сливки 33–35% — 80 мл
Сахарная пудра — 60 г
1. Взбиваем яйца с щепоткой соли. Постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать до пышной массы.
2. Отложим 1 ч.л муки от общей массы. Смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь и аккуратно перемешиваем лопаткой.
3. Делим тесто на две части: в одну добавляем отложенную 1 ч.л муки, в другую — 1 ч.л какао. Перемешиваем.
4. Перекладываем тесто в кондитерские мешки и выдавливаем на пергамент полосками, чередуя светлое и тёмное.
5. Проводим палочкой поперёк полосок, создавая красивый узор.
6. Выпекаем при 180°C до готовности (12-15 мин)
7. Перекладываем горячий корж на чистый пергамент, снимаем нижний и сразу сворачиваем рулетом. Даём остыть.
8. Для крема взбиваем сыр, сливки и сахарную пудру до воздушной консистенции.
9. Разворачиваем рулет, равномерно смазываем кремом и сворачиваем обратно.
Получается лёгкий, нежный и очень красивый рулет, который станет украшением стола ✨
Видео рецепт в моем телеграм канале 👉
Ещё больше вкусных рецептов в инстаграм @tanjach_blog