В регионе выпускают около 1200 наименований биологически активных добавок, в числе которых значительное место занимают травяные чаи
Алтайский край часто называют "аптекой под открытым небом". Здесь произрастает более полутора тысяч видов растений, и около двухсот из них официально признаны лекарственными. Именно они становятся сырьевой основой для производства фиточаев – напитков, которые объединяют традиции народной медицины и современные технологии, сообщает радиостанция Business FM (Бизнес ФМ) Барнаул.
Сегодня в Алтайском крае действует 63 предприятия, выпускающих около 1200 наименований биологически активных добавок, в числе которых значительное место занимают травяные чаи. Это направление играет важную роль в пищевой и фармацевтической индустрии региона, а сами фиточаи стали символом алтайского здоровья.
Особенностью алтайского рынка является то, что многие компании придерживаются научного подхода к созданию продукции. Они сотрудничают с университетами, лабораториями и институтами, разрабатывают уникальные фитокомпозиции для укрепления здоровья и профилактики заболеваний.
Яркий пример – компания "Алтайский кедр", образованная в 2000 году на базе фармацевтической организации. На начальном этапе рецепты чайных напитков были разработаны совместно с учеными Алтайского государственного медицинского университета.
В результате было создано около 40 наименований фитосборов по основным направлениям здоровья человека. За четверть века ассортимент увеличился почти в три раза. Сегодня фиточаи "Алтайского кедра" пьют по всей России – от Калининграда до Владивостока и даже за рубежом. Основатель компании Евгений Горбатенко подчеркнул, что главное в производстве – работа с сырьем:
«Растительная субстанция должна быть собрана в четко определенное время. И она должна храниться в определенных условиях и перерабатываться на определенном оборудовании. Все сырье по договорам с Роспотребнадзором полностью тестируется. Вся выпущенная продукция, согласно ХАССП, полностью подвергается контролю Роспотребнадзора».
Еще один пример – "Алтайская чайная компания". Начав как заготовитель сырья, предприятие выстроило замкнутый цикл.
«Мы самостоятельно заготавливаем дикорастущую травку – от самого ростка, сушим, перерабатываем. И доводим уже до конечного потребителя в красивой упаковке, в удобной форме – либо пакетной, либо просто россыпью, которую в чайнике завариваем», – рассказала технолог производства Татьяна Табакаева.
С рецептурой сборов на старте также помог АГМУ. Но сегодня компания внедряет уже собственные разработки, например, гранулированную ромашку – редкий продукт для российского рынка.
За каждой чашечкой алтайского фиточая стоит целая команда: технологи, купажисты, фасовщики. Чтобы работать в этой отрасли, необходима подготовка – ее дают в алтайских университетах: медицинском, техническом и аграрном, а также в ряде колледжей Барнаула и Бийска.
Фиточаи Алтайского края – это не только продукт для здоровья, но и визитная карточка региона. Предприятия, которые создают эту продукцию, вносят вклад в экономику, формируют имидж края как центра экологически чистой продукции и, конечно, привлекают туристов, которые приезжают за возможностью попробовать напитки из трав, собранных на алтайских лугах.
Сюжет на Business FM (Бизнес ФМ) Барнаул
Больше материалов на amic.ru.