В Питере кухня — не просто место, где варят суп. Это территория свободы, как песни под гитару у Дворцовой. Здесь не терпят фальши. Вместо золота и мрамора, обожаемого москвичами, питерцы выбирают состаренный металл и дерево, которое пахнет дождем. Посмотрим, как выглядит кухня, которая бунтует против шаблонов?
Новая классика: обед с историей
Питерский вкус — это не только функциональные и удобные предметы. Даже в простоте должна прослеживаться эстетика. И этот подход касается всего, от капитального ремонта квартир до сервировки стола. Санкт-Петербург никогда не даст забыть, что когда-то был столицей империи. Тут свой апломб, свои привычки, своя кухня и своя повседневность.
Лепнина, голландские печи в квартирах, паркет и витражи плохо сочетаются с такими стилями, как хай-тек, лофт или современный минимализм. Зато в такие пространства отлично вписываются классические гарнитуры с вкраплениям винтажных деталей и элегантная неоклассика.
Питерская гастрономия — это не только корюшка, шаверма и пышки. Классическая петербургская кухня соединяла в себе черты не только русской кухни, но и немецкой, французской и голландской кулинарных школ. Со времен Петра I город был «окном в Европу», куда приезжало много иностранцев, в том числе поваров, знакомивших жителей Питера с новой гастрономией. И питерская кулинарная традиция отличалась от купеческой московской большим аристократизмом и изысканностью.
Петербургская архитектура vs московское зодчество
Узнать на фото, Москва перед вами или Санкт-Петербург, можно без труда. Архитектурные различия придают уникальности лицам обеих столиц, и они же формируют и особый подход к дизайну интерьеров квартир и особенно кухни.
Возьмем, к примеру, квартиры так называемого старого фонда. В Питере старинная классика — это пышные и нарядные барочные здания эпохи Растрелли и эклектика 19-го века. А в Москве чаще встречаются дома в стиле модерн и «сталинки», среди которых самыми примечательными являются высотки в имперском стиле.
Для Москвы более характерен системный и продуманный редевелопмент — то есть переоборудование заброшенных промышленных помещений под студии, лофты, модные галереи и бутики. А вот нарезкой огромных коммуналок на отдельные квартиры-студии, как в Питере, в столице почти не занимаются. Характерная примета питерских студий — очень высокие, под четыре метра, потолки, позволяющие сделать полноценную двухэтажную квартиру на месте комнаты в коммунальной квартире.
Что касается новостроек, то сюжет фильма «Ирония судьбы» вполне мог бы повториться и в наши дни. Два города, два спальных района, две одинаковые улицы Строителей… Новостройки двух мегаполисов очень похожи, за исключением ярких авторских архитектурных проектов. И в Москве, и в Питере чаще всего для обустройства таких квартир используется мебель в современном стиле.
Разговоры на питерской кухне
Даже речь в Питере отличается от московского говора. Ниже приводим словарик локальных питерских терминов, которые вы можете услышать только на питерской кухне.
Хюгге по-питерски: скандинавский стиль и уютные детали
Скандинавский стиль на пике моды и в Москве, и в Санкт-Петербурге. Но северная столица к Скандинавии ближе, а значит, лаконичный светлый интерьерный дизайн тут особенно любим и уместен.
Для стиля сканди не характерны яркие и особенно неоновые тона. Все цвета приглушены, будто состарены или покрыты пылью. Большинство интерьеров в скандинавском стиле включают в себя узорчатые элементы: графичные черно-белые постеры, национальные орнаменты и клетка-тартан в текстиле или цветочные мотивы в плитке.
Скандинавский стиль сопровождается большим количеством открытых систем хранения, вещи на которых также выступают в роли своеобразного декора. Все это придает интерьеру легкую небрежность, очень комфортную для жизни.
Подробнее узнать о приметах стиля сканди можно в материале «Интерьер кухни в скандинавском стиле»
На берегу Финского залива, где дюны, камни и стены одинаково серого цвета, скандинавский стиль несет владельцу интерьера особенные черты хюгге. Это понятие, которое обозначает чувство комфорта, умиротворения и благополучия во всех сферах жизни. Оно возникло в скандинавских странах и считается важной составляющей гармонии.
Сторонники хюгге считают, что для счастья очень важно сделать уютным место, где ты живешь и работаешь, вкусно есть и наслаждаться процессом приготовления пищи, принимать гостей, которым ты рад, вести активный образ жизни, заниматься творческими хобби, и получать удовольствие от каждого момента жизни.
Детали хюгге прослеживаются в каждой комнате дома, от кухни и спальни до ванной и гардеробной. Хюгге по-питерски — это пространство кухни или гостиной, где можно собраться вместе, вместе готовить вкусную еду, ощущать тепло от кипящего чая или глинтвейна, наслаждаться вкусом и ароматами. Это детали, которые любую комнату в доме превращают в уютное гнездышко, где хорошо насладиться неформальным общением с близкими или печеньками за просмотром сериала.
Освещение в приоритете
В Петербурге в среднем всего 62 солнечных дня в году. Но не только дождливый питерский климат влияет на освещенность комнат, но и особенности архитектуры. Тут много протяженных кварталов со сплошными фасадами и примыкающих друг к другу построек, внутри которых располагаются темные дворы-колодцы — одна из визитных карточек северной столицы. В окнах, направленных во двор, иногда вообще не бывает солнца.
Поэтому очень важным элементом дизайна любого помещения является освещение. Оно должно полностью компенсировать нехватку естественной освещенности. Схема освещения не только максимально использует дневной свет, но включает в себя яркие источники света, расположенные над рабочей или обеденной зоной, заполняющее освещение, декоративную подсветку ниш, шкафов и полок, локальные светильники в кабинете, спальне или детской комнате.
Для создания уюта подойдут лампы нейтрально белого или теплого тона. Светильники можно располагать в линию, если кухня небольшая и узкая, или группировать их над нужными участками — в центре, над обеденным столом, над рабочей зоной и т.п.
Цветная мебель для серой погоды
Исторический центр Санкт-Петербурга — это серый камень улиц и набережных в сочетании с пасмурной погодой. Но стоит выглянуть солнцу, и станет заметна еще одна особенность архитектуры — многие здания окрашены в бирюзовый, желтый, красный, зеленый цвета. Этот прием дарит особый колорит городу и может быть повторен во внутреннем убранстве помещений. Например, вместо серых фасадов, так популярных в Москве, питерским кухням можно добавить ярких фасадов.
Цветные фасады могут быть выполнены из МДФ в матовой или глянцевой эмали, ламинированной плиты или матового стекла (мателака) в алюминиевой рамке. Самая модная и востребованная гамма повторяет натуральные оттенки: приглушенный цвет волн северного моря, цвет листвы или обожженной глины. Еще один плюс этой природной палитры — она никогда не надоест.
В Санкт-Петербург приезжают за эстетикой и удовольствием. Именно этого ждут все, оказавшиеся тут, от архитектуры, от развлечений, от еды, от места проживания. Северная столица особенно ценит уникальность, нешаблонные решения и авторский взгляд на пространство. Если вы хотите, чтобы ваш интерьер не был похож ни на один другой, приходите в салоны «Стильные Кухни и Интерьеры» в Санкт-Петербурге. Наши дизайнеры помогут создать вам дом вашей мечты, который будет радовать не только удобством, но и безупречным вкусом.
Статья из блога "Стильные Кухни и Интерьеры" https://www.stilkuhni.ru/articles/
