Как часто мы возвращаемся домой уставшими и в голове только одна мысль: «Чем бы таким вкусным и сытным накормить семью и чтобы не возиться на кухне часами?»
Расскажу три моих любимых мясных рецепта, которые готовятся буквально за 20–30 минут. Просто, вкусно, с душой — и без мучительно долгого стояния у плиты!
Куриное филе в сливочном соусе с чесноком
Почему это круто:
Филе быстро готовится, всегда получается нежным, а сливочный соус помогает даже после тяжёлого дня почувствовать себя ресторанным шеф-поваром.
Ингредиенты:
- Куриное филе — 400 г
- Сливки 10–20% — 200 мл
- Чеснок — 2 зубчика
- Масло сливочное или оливковое — 1 ст. л.
- Соль, перец, любые ароматные травы — по вкусу
Как готовить:
- Режем филе на не слишком мелкие полоски или кубики, солим, перчим.
- Быстро обжариваем на сильном огне 3–4 минуты до легкой румяности.
- Добавляем измельчённый чеснок, вливаем сливки, кладём травы.
- Томим под крышкой примерно 7 минут до готовности — соус должен слегка загустеть.
Совет по подаче:
Закиньте в соус пару столовых ложек консервированного зелёного горошка и листья шпината или другой зелени — получится ещё нежнее! Отлично сочетается с пастой, рисом или отварной молодой картошкой.
Быстрый гуляш из свинины с овощами
Почему это круто:
Все режется крупно, ничего не нужно мариновать или долго тушить. Овощи дают вкус, а соус — аппетитную подливку, чтобы макать хлеб.
Ингредиенты:
- Свинина (лопатка или шейка) — 400–500 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Соль, перец, лавровый лист
Как готовить:
- Мясо нарезать кубиками, быстро обжарить на сильном огне до корочки 4-5 минут.
- Добавить лук и морковь (натёртую или ломтиками), обжарить вместе ещё пару минут.
- Всыпать болгарский перец, влить воду, добавить томатную пасту и лавровый лист.
- Томить под крышкой 15 минут — соус должен стать густым и ароматным.
Совет по подаче:
Посыпьте свежей зеленью и подавайте с пюре — или прямо так, с куском хлеба! На следующий день мясо будет ещё вкуснее. Можно увеличить количество продуктов и приготовить ужины на 2-3 дня. Останется только менять гарниры, да разогреть.
Котлеты на скорую руку (без хлеба и яиц)
Почему это круто:
Минимум ингредиентов и времени — максимум пользы, никакой заморочки! Такие котлетки не разваливаются и получаются сочными благодаря одной хитрости.
Ингредиенты:
- Фарш (любой: куриный, свиной, говяжий, индейка) — 500 г
- Лук — 1 крупная луковица
- Картофель — 1 средний
- Соль, перец, любимые специи
Как готовить:
- Лук и картофель натираем на мелкой тёрке, добавляем к фаршу.
- Солим, перчим, хорошенько вымешиваем (чем дольше, тем вкуснее).
- Формируем небольшие котлетки, обжариваем их на хорошо прогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки (по 4 минуты с каждой стороны), затем вливаем полстакана водички, закрываем крышкой и пропариваем ещё 5 минут на небольшом огне.
Совет:
Можно сразу сделать двойную порцию и закинуть половину полуфабрикатов в морозилку. Достали, разморозили и на сковородку.
Маленький лайфхак напоследок
Порежьте немного овощей заранее и храните в контейнере в холодильнике — так любой ужин подготовите за 5 минут! А мясные блюда не обязательно должны быть сложными — главное, чтобы вы ужинали с удовольствием, а не с усталостью.
А здесь ещё 3 варианта быстрых и вкусных ужинов:
Приятного аппетита!
Если не лень, чиркните пару строк в комментариях понравился ли рецепт, что бы хотели видеть на канале и поставьте лайк, если понравилась статья.
Спасибо, что дочитали до конца.