На днях вернулась из очередной поездки в немецкий город Любек, куда всегда хочется возвращаться вновь и вновь. Любек- портовый город на берегу Балтийского моря. Он расположен на севере Германии, рядом со слиянием двух рек: Траве и Швартау.
Любек – неофициальная марципановая столица мира, родина марципана.
Согласно легенде, всё началось в голодном 1407 году. В городе закончился весь запас продуктов. Тогда кто-то предложил истолочь остатки миндаля, добавить в него сахар, смешать, а потом из этой массы вылепить хлебцы, чтобы раздать их бедным и больным в городском Госпитале Святого Духа.
Сегодня любекский марципан ( LubeckerMarzipan) считается лучшим в мире, а изделия из марципана производят на четырех предприятиях Любека в соответствии со строго соблюдаемым принципом качества: не менее 70% миндаля и не более 30% сахара.
Самое известное и крупное предприятие по производству марципана - компания Niederegger, экспортирующая свою продукцию в сорок стран мира. Компания была основана в 1806 году. Сейчас на ней производится более 200 видов марципановых изделий. В самом центре города на Ратушной площади располагается их магазин. А на втором этаже музей марципана и кафе. Наверное нет ни одного туриста, который бы не зашел сюда и не приобрел известные на весь мир изделия из марципанов для себя, или в подарок. Этот роскошный магазин больше похож на выставку, или музей,чем на обычный магазин. Давайте и мы зайдем туда и посмотрим.
Мы попали в настоящий марципановый рай для всех любителей марципана. Глаза разбегаются от такого разнообразного изобилия, и просто не знаешь, что выбрать: забавные марципановые фигурки: птички, цветы,лягушки, рыбки, морские звезды…
Особенно популярны марципановые поросята, их в Германии принято дарить на Рождество, считается, что они приносят удачу.
Нет, это не обычные фрукты, это тоже марципаны.
Кого не интересуют фигурки, то можно просто выбрать конфеты из марципана.
Теперь поднимаемся на второй этаж. Здесь нас встречает изобилие марципановых тортов и пирожных.
Любек – это не только марципаны. Это старинные узкие улочки, на которых царит атмосфера средневековья, это разнообразие архитектурных стилей, соборы, фонтаны, красивая набережная, на которой хорошо посидеть и полюбоваться на проплывающие мимо пароходики, или самим прокатиться на нем. Для меня это город-праздник. Местные жители расслаблены и неторопливы, вокруг много всевозможных ресторанчиков и кафе, а из окон многочисленных кондитерских на вас смотрят марципановые фигурки. Кругом много зелени. Исторический центр города включен в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО.
В Любеке родился и жил известный на весь мир писатель, лауреат Нобелевской премии Томас Манн. Его роман « Признания авантюриста Феликса Крулля» был мной зачитан до дыр. Над этим романом писатель работал большую часть своей жизни с 1911 по 1954 год, и к сожалению, так и не завершил его. Этот роман самый необычный из всех его произведений. И я даже нашла в себе какое-то сходство с главным героем.
А на Рождество в Любеке устраиваются грандиозные, красочно оформленные рождественские ярмарки, куда привозят туристов из многих стран. Рождественская ярмарка в Любеке считается одной из самых популярных в Германии. В воздухе витает запах жареного миндаля, горячего глинтвейна, яблочных пончиков… Ярмарка поражает наличием всевозможных товаров, елочных украшений, а также вина местного производства, шоколада, и конечно же, разнообразных изделий из марципана.
Автор: Елена Рехорст
Источник: https://litclubbs.ru/posts/7960-gorod-marcipanov.html
Понравилось? У вас есть возможность поддержать клуб. Подписывайтесь, ставьте лайк и комментируйте!
Оформите Премиум-подписку и помогите развитию Бумажного Слона.