Осень — время, когда овощи особенно ароматные и насыщенные вкусом. Кабачки, свёкла, морковь, капуста и тыква наполняют рынок яркими красками, а наш стол — витаминами. И если вы не хотите тратить много времени на готовку, то эти три быстрых осенних салата с овощами станут отличным решением для лёгкого ужина или перекуса.
1. Осенний витаминный салат из моркови и яблока
Что нужно:
- 1 крупная морковь
- 1 яблоко (лучше кислое)
- горсть изюма
- ложка лимонного сока
- ложка мёда
Как готовить:
Натрите морковь и яблоко на тёрке, добавьте изюм, сбрызните лимонным соком и перемешайте с мёдом. Освежающий и сладковатый салат отлично подойдёт как полезный десерт или перекус.
2. Салат из капусты с клюквой
Что нужно:
- 200 г белокочанной или краснокочанной капусты
- горсть свежей или замороженной клюквы
- немного соли
- ложка оливкового масла
- чайная ложка сахара
Как готовить:
Тонко нашинкуйте капусту, слегка разомните руками с солью. Добавьте клюкву и заправьте маслом с сахаром. Яркий и хрустящий салат с лёгкой кислинкой прекрасно сочетается с мясом или рыбой.
3. Осенний салат из тыквы и свёклы
Что нужно:
- 100 г запечённой тыквы
- 100 г отварной свёклы
- 1 зубчик чеснока
- немного сметаны или греческого йогурта
- щепотка чёрного перца
Как готовить:
Нарежьте кубиками свёклу и тыкву, добавьте измельчённый чеснок и заправьте йогуртом или сметаной. Получается сытный, яркий и очень осенний салат, который можно подать даже к праздничному столу.
Эти три простых рецепта займут у вас всего по 10 минут, но подарят максимум пользы и вкуса.