В рамках Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» в Перми представители ресторанного бизнеса, фермерских хозяйств и властей обсудили возможности развития сотрудничества между местными производителями продуктов и ресторанным бизнесом. Участники затронули вопросы, касающиеся маркетинга, процедуры сертификации продукции и подготовки кадров. Фермеры ищут возможности для продвижения своей продукции на рынке общепита. Рестораторы тоже заинтересованы в новых связях с местными производителями. Но есть стереотипы и сложности, которые предстоит преодолеть.
В рамках Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда» в Перми представители ресторанного бизнеса, фермерских хозяйств и властей
15 сентября 202515 сен 2025
~1 мин