Эксперты раскрыли неожиданные факты о клюкве. Ягода популярна в северных регионах. Важно знать, кому она может навредить. Подробности в материале.
Клюква, относящаяся к семейству брусничных, представляет собой невысокий стелющийся кустарник. Ее ярко-красные ягоды с сочной мякотью обычно созревают к середине осени. Как сообщает пресс-служба Роспотребнадзора Санкт-Петербурга и Ленинградской области, эта культура широко распространена на болотах с мхом и торфом в северных и центральных районах европейской части России, а также в Сибири и на Дальнем Востоке.
В составе клюквы обнаружено множество микроэлементов, среди которых медь, марганец, кобальт, молибден и железо. Кроме того, ягода содержит до 0,7% пектинов, до 3,5% органических кислот, включая лимонную и бензойную, а также витамин С и вещества, обладающие Р-витаминным действием.
Клюква используется в рационе как в свежем виде, так и после переработки. Сок из нее и сами ягоды применяют в качестве дополнительного средства при инфекциях мочевыводящих путей. В народной медицине клюкву традиционно использовали при простудах, ревматизме и высоком давлении.
Особое значение эта ягода имеет для детей: клюквенный сок служит источником витаминов. В сочетании с медом клюква помогает облегчить симптомы ангины и кашля. Благодаря органическим кислотам, содержащимся в ягодах, клюква обладает тонизирующим и освежающим действием, а также препятствует размножению вредных микроорганизмов, что способствует более длительному хранению.
Однако не всем стоит включать клюкву в рацион. При острых воспалениях желудочно-кишечного тракта употребление этой ягоды может быть опасно. В таких случаях необходима консультация врача, чтобы избежать осложнений.
Собирать клюкву рекомендуется только полностью созревшей, обычно после первых заморозков, когда в ней накапливается максимум полезных веществ. Весной, после таяния снега, можно найти так называемую «подснежную» клюкву, которая отличается большей сладостью, но хуже переносит транспортировку и хранение.