С приходом осени многие начинают задумываться о зимних заготовках. Один из самых популярных и полезных напитков — яблочный компот. Он не только прекрасно утоляет жажду в холодное время года, но и помогает сохранить витамины, столь необходимые зимой.
⸻
Почему именно яблочный компот
Яблоки — доступный фрукт, особенно осенью. Они богаты витаминами A, C, E, содержат клетчатку и природные сахара. Компот получается ароматным, натуральным и без лишних добавок.
⸻
Что понадобится
• Яблоки — 1 кг (лучше плотные, кисло-сладкие сорта);
• Сахар — 300–400 г (по вкусу);
• Вода — 3 литра;
• Лимонная кислота — 0,5 ч. ложки (для сохранения цвета).
⸻
Пошаговый рецепт
1. Подготовьте яблоки: вымойте, удалите сердцевину, нарежьте дольками.
2. Стерилизуйте банки: это важный шаг, чтобы компот не испортился.
3. Варим сироп: вскипятите воду, добавьте сахар и лимонную кислоту. Дайте покипеть 2–3 минуты.
4. Закладываем яблоки: разложите дольки яблок по банкам примерно на ⅓ объёма.
5. Заливаем сиропом: аккуратно залейте горячим сиропом банки до краёв.
6. Закатываем: сразу закрывайте крышками, переворачивайте и укутывайте одеялом до полного остывания.
⸻
Полезные советы
• Можно добавить немного корицы или гвоздики для пряного аромата.
• Если яблоки сладкие, количество сахара можно уменьшить.
• Для более насыщенного вкуса используйте смесь разных сортов яблок.
⸻
Такой компот прекрасно хранится всю зиму, оставаясь ароматным и вкусным. Зимой вы будете пить натуральный напиток, а не покупной сок из магазина — и точно будете знать его состав.
