🛒 Ингредиенты:
🐔 2 куриные грудки
🫒 Растительное масло
🧈 Кусочек сливочного масла
🧅 1 луковица (лук шалот или обычный жёлтый лук)
🧄 2 зубчика чеснока
🍅 Томаты в собственном соку
🥫 1-2 столовые ложки томатной пасты или кетчупа
🌿 1 чайная ложка сушёного орегано
🌿 1 чайная ложка базилика
🌶️ Щепотка хлопьев красной острой паприки (по желанию)
🧀 Сливочный сыр (можно заменить сливками)
🍲 Куриный бульон или вода
🍝 Тальятелле или любая другая паста
🥬 Свежий шпинат (можно заменить замороженным)
🧀 Пармезан
🌿 Пучок свежего базилика
🧂 Соль и чёрный свежемолотый перец
👩🍳 Приготовление:
🔥 Разогреть сковородку с растительным маслом, добавить кусочек сливочного масла.
🧂 Посолить и поперчить куриные грудки с двух сторон. Обжарить их на горячей сковороде 4-5 минут до золотистой корочки, перевернуть и жарить ещё 5 минут. Выложить на тарелку и дать отдохнуть.
🧅 Нарезать луковицу и обжаривать в той же сковороде 3-4 минуты на среднем огне.
🧄 Мелко измельчить чеснок ножом, добавить к луку и обжаривать 30 секунд до появления аромата.
🍅 Добавить томаты в собственном соку, томатную пасту, орегано, базилик, красную паприку (по желанию), соль и перец. Перемешать и дать покипеть 5 минут для загустения.
🧀 Добавить сливочный сыр, хорошо растереть с томатным соусом до однородной консистенции.
🍲 Влить куриный бульон или воду, перемешать до получения гладкого соуса.
🍝 Добавить пасту в соус, погрузив её так, чтобы она была покрыта жидкостью. Готовить 7-10 минут до состояния альденте.
🥬 За 2 минуты до готовности пасты добавить шпинат, перемешать.
🧀 В конце приготовления добавить тёртый пармезан, перемешать.
🐔 Положить куриные грудки обратно в сковороду на пасту, влить соки от курицы, накрыть крышкой и дать прогреться пару минут.
🌿 Мелко порубить свежий базилик. Подавать, посыпав базиликом и дополнительно натерев пармезан сверху.
💡 Полезные советы:
🧈 Сливочное масло, добавленное к растительному, придаёт блюду более насыщенный вкус.
🧄 Чеснок лучше мелко измельчить ножом, а не пропустить через пресс — так вкус лучше раскроется в соусе.
🥛 Сливочный сыр можно заменить сливками для более лёгкой версии соуса.
🥬 Если используете замороженный шпинат, обязательно хорошо отожмите из него лишнюю жидкость.
🔥 По желанию куриные грудки можно довести до полной готовности в духовке.
Ещё больше рецептов в моё канале Телеграм https://t.me/vkusnaja_tochka