Хрустящие золотистые шарики с нежной сырной начинкой и пикантным чесночным ароматом. Идеальная горячая закуска для праздничного стола или уютного семейного вечера. Это блюдо сочетает в себе хрустящую внешнюю корочку и тающую во рту сырную сердцевину.
📌ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ 4 ПОРЦИЙ
✔️ Сыр твердый — 200 гр
✔️ Сыр моцарелла — 100 гр
✔️ Чеснок — 3-4 зубчика
✔️ Мука пшеничная — 100 гр
✔️ Яйца куриные — 2 шт.
✔️ Сухари панировочные — 150 гр
✔️ Укроп свежий — 3 ст. ложки
✔️ Масло растительное — для фритюра
✔️ Соль — по вкусу
✔️ Перец черный молотый — по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣Подготовка сырной массы
Сыры натрите на крупной терке. Чеснок пропустите через пресс. Укроп мелко порубите. Соедините все компоненты в миске, добавьте соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до однородной массы.
2️⃣Формирование шариков
Из сырной массы сформируйте небольшие шарики диаметром около 3 см. Убедитесь, что шарики плотные и хорошо держат форму. Выложите их на тарелку и уберите в морозильник на 15-20 минут для затвердевания.
3️⃣Подготовка панировки
Приготовьте три отдельные миски: в первую насыпьте муку, во вторую взбейте яйца, в третью — панировочные сухари. Достаньте охлажденные сырные шарики из морозильника.
4️⃣Панирование
Каждый шарик обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и обваляйте в панировочных сухарях. Для более плотной корочки повторите процедуру с яйцом и сухарями еще раз.
5️⃣Обжарка во фритюре
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло до 180 градусов. Опускайте шарики порциями и жарьте до золотистой корочки примерно 2-3 минуты. Не перегружайте сковороду, чтобы температура масла не понижалась.
6️⃣Подача
Готовые шарики выложите на бумажные полотенца для удаления излишков масла. Подавайте горячими с вашим любимым соусом.
📌ВАЖНЫЕ СОВЕТЫ И ВАРИАЦИИ
Для идеального результата:
✔️Используйте смесь разных сыров для более интересного вкуса
✔️Масло должно быть хорошо разогретым, но не дымящимся
✔️Не передерживайте шарики в масле, чтобы сыр не вытек
✔️Для проверки температуры масла бросьте в него крошку хлеба — она должна сразу зашипеть
Вариации рецепта:
✔️Добавьте в начинку мелко нарезанную ветчину или бекон
✔️Используйте кунжутные семена для внешней панировки
✔️Добавьте в сырную массу немного творога для нежности
✔️Для остроты используйте перец чили или паприку
Подача и соусы:
✔️Подавайте с соусом ранч или чесночным соусом
✔️Отлично сочетаются с томатным соусом или сметаной
✔️Украсьте свежей зеленью перед подачей
✔️Идеальны как закуска к пиву или вину
Приятного аппетита!
Эти хрустящие сырные шарики станут настоящим украшением вашего стола и не оставят равнодушными ни одного гостя.