Если вам так же как и мне некуда девать яблоки, предлагаю приготовить простейший, вкуснейший яблочный пирог!
Ингредиенты:
- Яблоки - 4-5 шт. (среднего размера, лучше кислых сортов, например, Антоновка)
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 1 стакан (примерно 200 г)
- Мука - 1 стакан (примерно 130 г)
- Разрыхлитель - 1 ч. л. (или 0,5 ч. л. соды, погашенной уксусом)
- Ванильный сахар - 1 ч. л. (по желанию)
- Корица - 0,5 ч. л. (по желанию)
- Сливочное масло или растительное масло - для смазывания формы
- Сахарная пудра - для посыпки (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка яблок:
- Яблоки вымойте, очистите от кожуры (по желанию) и удалите сердцевину.
- Нарежьте яблоки тонкими ломтиками или небольшими кубиками.
- Можно сбрызнуть яблоки лимонным соком, чтобы не потемнели, и посыпать корицей для аромата.
2. Приготовление теста:
- В миске взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы (лучше миксером, 3-5 минут).
- Добавьте ванильный сахар (если используете).
- Постепенно всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, и аккуратно перемешайте лопаткой или венчиком до однородности. Тесто должно быть гладким, без комочков.
3. Сборка шарлотки:
- Форму для выпечки (диаметром 20–24 см) смажьте сливочным или растительным маслом, можно слегка присыпать мукой или застелить пергаментной бумагой.
- Выложите на дно формы яблоки (можно в один слой или заполнить форму наполовину).
- Залейте яблоки тестом, равномерно распределив его, чтобы покрыть все яблоки.
- Если хотите, сверху можно выложить ещё немного яблок для декора.
4. Выпечка:
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Выпекайте шарлотку 30–40 минут до золотистой корочки. Проверьте готовность деревянной шпажкой - она должна выходить сухой.
- Если верх слишком быстро зарумянивается, накройте форму фольгой.
5. Подача:
- Дайте шарлотке немного остыть в форме (10–15 минут), затем аккуратно переложите на блюдо.
- По желанию посыпьте сахарной пудрой или подавайте с шариком ванильного мороженого.
Советы:
- Для разнообразия можно добавить в тесто горсть изюма, орехов или ягод.
- Если хотите более влажную текстуру, увеличьте количество яблок.
- Шарлотка вкусна как тёплой, так и холодной.
Приятного аппетита!