Самая вкусная мясная солянка!

Солянку готовят с самыми разными копченостями, но я остановилась на этом чудесном варианте. Очень вкусный и сытный супчик получается.

Кстати, это он только кажется чрезвычайно жирным. Ведь на полный объем супа получается 1700 ккал (худеющим тоже можно – коридор калорий останется в норме!).

Мясная солянка – вкусный рецепт

Можно использовать разные копчености, главное – качественные. Это сильно определяет вкус мясной солянки.

Понадобится:

• 250 г копченых свиных ребрышек
• 100 г с/к колбасы Сальчичон
• 50 г с/к колбасы Салями
• 100 г п/к колбасы сервилат Финский
• 150 г молочных сосисок
• 1 банка маслин (и жидкость от них)
• 2 ст.л. томатной пасты
• 2 луковицы
• 4 маринованных огурца (примерно 150 г)

Вкус просто потрясающий🤗

Как готовить:

1. Свиные ребра залить водой, с момента закипания варить под крышкой на медленном огне 1.5-2 часа.
2. Отделить мясо от костей, часть бульона разбавить водой, чтобы он не был слишком жирным (в общем и целом должно быть 2.5-3 литра жидкости).
3. Мясо ребрышек отправить в кастрюлю медленно кипеть.
4. Лук нарезать кубиком, обжарить до легкой румяности.
5. К луку отправить нарезанные кубиком огурцы, жарить еще 2-3 минуты. 
6. Затем добавить томатную пасту и обжаривать все вместе еще 2 минуты. Готовые овощи отправить в кастрюлю (ее содержимое к этом моменту должно уже закипеть). Варить на среднем огне.
7. Полукопченую колбасу нарезать соломкой, обжарить и в кастрюлю.
8. То же самое проделать с сырокопченой колбасой.
9. Сосиски нарезать кружочками, обжарить и – в кастрюлю.
10. Маслины нарезать кружочками, добавить солянку и все вместе проварить еще 5 минут. Туда же – жидкость от маслин.

По желанию в солянку можно добавить дольки лимона, но и без них получается просто вау.

Не забудьте сметану в тарелку положить (я вот забыла)!