Сельского жителя медом не корми, а дай возможность наделать заготовок на зиму. И если вы скажете, что их не делаете, то отвечу, что зря. Заготовки — это наша подушка безопасности и зимний стратегический запас, от количества которого зависит и наше настроение, и то, чем мы зимой семью баловать будем.
В этом году урожая многих ягод и фруктов особо не было, потому что ранний мороз, как тот див😊ерсант, выполнил задание тех, кто там наверху погодой занимается, и уничтожил нашу надежду и опору.
Но нас так просто не возьмешь, а мы возьмем не разнообразием, так количеством.
В этом году немного порадовал урожай яблок, а поэтому я принялась усердно их закрывать.
Сначала я купила на ростовском базаре два килограмма райских яблок, а потом и сосед принес мне целое ведро этих маленьких симпатичных фруктов.
Я приготовила из них немного компота. Компот у нас любят. Я уже закрыла из черешни, и из винограда. И еще немного из малины. А теперь и маленькие яблочки попали в банку. Ну разве не хорошенькие?
И два вида варенья.
Одно из райских яблочек с орехами. В прошлом году добавила орехи в айву и мне очень понравилось. Теперь орехи отправились и к яблокам.
А второе из райских яблочек с виноградом. Косточки из винограда удалила. Разрезала пополам и вынула. Сахар добавляла на один килограмм 500 грамм. Я сейчас стараюсь во все виды варенья добавлять как можно меньше сахара.
Брала с собой маленькую баночку в поезд. Угостила соседку. И она не отказалась. Вместе выпили чай вприкуску с вареньем.
А еще в обязательном порядке сушу яблоки в электросушилке и потом завариваю фруктовый чай из того, что насушила летом. И яблоки там занимают приоритетное место.
На самом деле, яблоки — ценный продукт. Они очень удачны при использовании в выпечке. Особенно мне нравятся простые рецепты, в которых используются яблоки. Вот как в этом.
И я стараюсь использовать яблоки как можно чаще. Самый простой вариант выпечки с яблоками — это оладушки, когда уже в готовое тесто можно добавить натертые на крупной терке яблоки. Выпечка сразу становится и полезнее, и вкуснее.
Из яблок получается очень вкусная начинка для пирожков и пирогов. В этой публикации можно почитать, как ее приготовить.
Всем, друзья, хорошего вечера. Собиралась опубликовать статью утром, но ткнула пальцем не туда и нечаянно опубликовала. Пусть так и будет. Получается, что надо смотреть не только под ноги, но и за руками. Вот так и живем. С каждым днем не одна проблема прибавится, так другая! 😀