Турогомбоц – это нежные венгерские клёцки из творога, муки и манки, которые становятся настоящим десертом благодаря фруктовой начинке. В нашем варианте они наполнены сочными персиками, а после варки обваливаются в ароматных золотистых сухариках на сливочном масле. Такое угощение идеально подойдёт для летнего стола или уютного чаепития.
🥣 Ингредиенты (на 4 порции)
- Творог – 500 г
- Персики – 300 г
- Манная крупа – 45 г
- Мука – 100 г (+20 г для лепки)
- Сахар – 60 г
- Яйцо – 1 шт.
- Ванильный сахар – 8 г
- Сливочное масло – 50 г
- Панировочные сухари – 50 г
👩🍳 Пошаговый рецепт
1. Подготовка основы.
Измельчите творог блендером или протрите через сито – масса должна быть гладкой и нежной.
2. Замешивание теста.
Добавьте яйцо, сахар и ванильный сахар. Перемешайте, затем всыпьте муку и манку. Дайте тесту «отдохнуть» 10–15 минут.
3. Начинка.
Нарежьте персики средними кусочками.
4. Формирование клёцек.
Скатайте тесто в шарики по 50–60 г, приплюсните, положите кусочек персика в центр и аккуратно защипните края. Снова придайте форму шарика.
5. Варка.
В кипящей воде отварите клёцки около 5 минут после закипания.
6. Обжарка сухариков.
На сливочном масле подрумяньте панировочные сухари до золотистого цвета.
7. Финальный штрих.
Обваляйте горячие клёцки в сухариках.
🍽
Турогомбоц с персиками лучше всего подавать горячими – мягкие, ароматные и нежные внутри, они буквально тают во рту. Сверху можно дополнить сахарной пудрой или шариком ванильного мороженого для особого удовольствия.
Приятного аппетита! 💛