Помните в детстве этот душевный суп с нежными клёцками. Максимально простой, но в тоже время согревающий изнутри. Этот ароматный бульон с курицей и воздушными облачками из теста согреет вас в любой пасмурный день. Каждая ложка этого супа — это что-то светлое, что наполняет вас теплом и заботой.
Почему стоит попробовать:
Попробуйте этот рецепт, чтобы создать идеальный обед для всей семьи без лишних хлопот. Мультиварка позволяет сохранить все витамины и ароматы, а клёцки получаются невероятно воздушными. Этот суп станет спасением в будний день, полезным обедом для детей и прекрасным вариантом для тех, кто следит за питанием. Он легко готовится и станет вашим любимым рецептом на все случаи жизни.
Ингредиенты:
- Филе куриное - 400 г (нарежьте кубиками 2x2 см)
- Мука пшеничная - 120 г (просейте для воздушности клёцек)
- Лук репчатый - 150 г (мелко нарежьте для зажарки)
- Морковь - 150 г (натрите на крупной терке)
- Картофель - 300 г (нарежьте средними кубиками)
- Вода кипяченая - 2 л (используйте фильтрованную воду или бульон)
- Масло растительное - 15 мл
- Укроп свежий - 10 г (мелко порубите перед добавлением)
- Соль - 3 ч.л. (добавляйте постепенно по вкусу)
- Специи - по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)
- Яйцо С1 - 2 шт. (комнатной температуры)
Подготовка:
Картофель и куриное филе нарежьте аккуратными кубиками. Лук мелко нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке. Укроп мелко порубите. Для клёцек смешайте яйца с мукой до получения однородного теста.
Приготовление:
В чашу мультиварки налейте масло, добавьте лук и морковь. Готовьте в режиме «Жарка» (160°C) 12 минут, помешивая каждые 3-4 минуты.
Добавьте кипяток, куриное филе и картофель. Посолите, добавьте специи. Готовьте в режиме «Суп» (110°C) 40 минут.
Добавьте рубленый укроп. Чайной ложкой аккуратно опускайте тесто для клёцек в бульон. Готовьте еще 10 минут в режиме «Суп/Тушение» (110°C) под закрытой крышкой.
Дайте супу настояться 5-7 минут перед подачей.
Куриный суп с клецками - Готов !
Идеи для подачи:
С домашним хлебом: подавайте с свежим ржаным хлебом и сметаной.
С гренками: дополните хрустящими чесночными гренками.
В детском варианте: украсьте сухариками и зеленью.
С зеленью: добавьте свежую петрушку и зеленый лук.
Ключевые характеристики рецепта
Гликемический индекс - Средний
Калорийность - 48 ккал/100г
Время готовки - 60 минут (15 мин - ваше участие, остальное - мультиварка!)
Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт)
Советы от шефа:
Бульон: для более наваристого бульона используйте куриные голени вместо филе.
Клёцки: для пышности добавляйте тесто в кипящий бульон и не перемешивайте первые 2 минуты.
Аромат: добавьте корень петрушки или сельдерея для насыщенного вкуса.
Для вашего удобства есть видеоверсия данного рецепта