Помните этот неповторимый аромат из школьной столовой? Он витал в коридорах перед большой переменой, заставляя желудки урчать в ожидании чего-то вкусного. И вот она — долгожданная, круглая, на огромном противне, с аппетитной корочкой и знакомым узором из колбасы и сыра. Та самая школьная пицца. Вкус, который мгновенно возвращает в беззаботные годы, к длинным линейкам, звонкам с уроков и смеху с одноклассниками. Это не просто еда, это ностальгия, которую так просто приготовить дома, чтобы порадовать и себя, и своих детей. Они должны это попробовать!
Почему это стоит сделать прямо сегодня? Потому что это невероятно легко, быстро и бюджетно. Вам не нужно быть шефом, чтобы повторить этот кулинарный шедевр. Тесто замешивается за пять минут, а на сборку пиццы уходит и того меньше. Это идеальный вариант для легкого ужина, внезапно нагрянувших гостей или кулинарного путешествия в прошлое вместе с семьей.
Ингредиенты для теста и начинки (для формы примерно 30х40 см):
Для простейшего теста:
✔️ Кефир (простокваша или ряженка) — 250 миллилитров
✔️ Мука пшеничная — примерно 280-300 грамм (столько, сколько возьмет кефир)
✔️ Сода пищевая — ½ чайной ложки
✔️ Соль — щепотка
✔️ Сахар — 1 чайная ложка
Для сочной начинки:
✔️ Колбаса вареная (например, «Докторская») — 300 грамм
✔️ Огурцы маринованные — 2-3 штуки (именно это была та самая «изюминка»!)
✔️ Помидоры свежие — 1-2 штуки
✔️ Лук репчатый — 1 небольшая головка
✔️ Майонез — для смазывания основы
✔️ Кетчуп или томатная паста — 2-3 столовые ложки
✔️ Сыр твердый (российский, гауда) — 200 грамм
Как приготовить ту самую школьную пиццу:
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. В миску влейте кефир комнатной температуры. Добавьте к нему соль, сахар и соду. Все тщательно перемешайте. Постепенно подсыпайте муку, замешивая мягкое, немного липнущее к рукам тесто. Оно должно собираться в ком и легко отставать от стенок миски.
3. Противень или форму застелите бумагой для выпечки. Выложите на нее тесто и просто пальцами размажьте его по всей площади, формируя невысокий бортик. Не стремитесь к идеальной ровности.
4. Смажьте всю основу тонким слоем смеси майонеза и кетчупа.
5. Теперь начинка. Колбасу и маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками. Помидоры — полукружками . Лук — тонкими полукольцами.
6. Выложите начинку в следующем порядке: сначала колбаса, затем огурцы, помидоры и лук. Старайтесь делать это равномерно, но без фанатизма.
7. Последний штрих натрите на крупной терке сыр и щедро засыпьте им всю пиццу.
8. Отправьте в духовку на 20-25 минут, пока тесто не пропечется, а сыр не расплавится и не зарумянится.
Эта пицца проста в приготовлении. Готовить ее — одно удовольствие, ведь процесс не требует ни сил, ни времени. Это отличный способ вовлечь детей в готовку и показать им кусочек своего детства. А вкус... он тот самый, узнаваемый и такой родной.
Что еще можно добавить?
Классика — это колбаса и огурцы. Но почему бы не пофантазировать?
Мясной вариант:Добавьте немного отварного куриного филе или ветчины.
Вегетарианский микс: Кукуруза, горошек, болгарский перец — как в настоящей столовской пицце «По-вегетариански».
-Тонко нарезанные шампиньоны или вешенки обжарьте с луком и выложите поверх колбасы.
🌶️Пару колечек маринованного острого перчика для пикантности.
Главное — не перегружать начинку.
Дух того времени именно в простоте. Приятного аппетита и приятных воспоминаний!!!