Начнем с того, что куриные лапки это забытый и недооцененный субпродукт в России. В Азии например, из этого субпродукта готовят, закуски, первые блюда и даже подают как самостоятельное блюдо. В России же, прижился только «холодец» или «студень». Вы на канале Алексеевна расскажет, погнали🔥
Польза куриных лап.
Во-первых, в куриных лапках содержатся коллаген, витамины группы В, кальций, цинк, селен, медь и железо. Холодец или заливное из куриных лапок полезны в период активного роста и для поддержания здоровья костей. Гиалуроновая кислота из куриных хрящей улучшает состояние суставов и повышает упругость кожи.
А сейчас самая вкусная часть статьи.
Внимание, РЕЦЕПТ!
КУРИНЫЕ ЛАПКИ В СОУСЕ «Типо тереяки»
Ингридиенты:
- Куриные лапки
- Соевый соус
- Чеснок
- Сахар
- Растительное масло
- Острый Чили (по желанию)
Подготовьте куриные лапки. Помойте, сделайте маникюр (Остригите когти по первую фалангу). Снимите лишнюю болтающую кожицу.
- Залейте холодной водой и посолите.
- Далее поставьте на максимальный огонь и дождитесь кипения. Когда наши «чудо-лапки» закипят, снимите пену и дайте им побудькаться еще 10-15 минут.
- Слейте воду.
Ву-а-ля! Мы на финишной прямой.
Теперь возьмите сковороду (Идеально, если это будет сковорода для приготовления «Вок»)
- Налейте растительное масло в сковороду.
- Положите в ХОЛОДНОЕ масло 2 ст.л Сахара.
- Налейте соевый соус (Опирайтесь на свои органолептичечкие данные)
- Добавьте чеснок (мелко порезанный)
- Добавьте Чили перец ( так же измельченный)
- Включите плиту и томите это все до полного растворения сахара.
- Далее в получившуюся массу добавляем свежеприготовленные лапки.
- Доводим до кипения, перемешиваем и закрываем крышкой.
- Убавляем огонь и тушим 20 минут.
- По истечению времени откройте крышку и дайте испарится оставшейся жидкости.
- По желанию добавляем кунжут.
ВАЖНО! Куриные лапки едят руками! Не выпендривайтесь со своими ножами да вилками😁