Всем привет, друзья! Добро пожаловать на наш канал!
Сегодня приготовим шикарную закусочку. Яйца фаршированные баклажанами.
Наливаем на сковороду растительное масло и насыпаем баклажаны, накрошенные мелким кубиком. Я взяла всего один баклажанчик, больше на сегодня не понадобится. Разравниваем на сковороде баклажаны и даем им немножечко обжариться. Ммм, такая красота у нас уже получается. Не наливайте много масла, потому что оно впитывается очень хорошо в баклажаны, баклажаны любят масло. Поэтому слегка смазываем сковородочку, часто перемешиваем. Баклажанчики наши очень быстро приготовятся, обжарятся.
Румяная корочка и прекрасный аромат.
Возьмем 2 зубчика чеснока и нарежем его очень тонко. Можно, конечно, потереть на мелкой терке, но мне так больше нравится. Так чеснок раскрывается гораздо больше, чем натертый натерочке. Вообще, я очень люблю нарезать чеснок, овощи, зелень именно на руках.
Это очень по-южному, по-кубански. Пока мы нарезали чесночок, наши синенькие уже почти обжарились. Красота! Шкварчит! Ароматы какие!
Самое настоящее лето!
Перекладываем наши обжаренные баклажаны в салатник.
Слегка присаливаем. Обратите внимание, до этого мы их не солили. И перемешиваем, чтобы баклажаны, пока они еще горячие, напитались ароматом чеснока, чесночок отдастся полностью баклажанам и соль тоже хорошо разойдется в нашем блюде. Добавляем обязательно столовую ложку майонеза и еще раз все перемешиваем. Благодаря этому баклажаны приобретут слегка сливочный оттенок, получится прекрасная заправка. Когда мы все перемешали, добавляем пол столовой ложки растительного масла, можете взять оливковое или рафинированное, но у меня это нерафинированное подсолнечное масло, так мне больше нравится.
Все хорошенечко перемешали, слегка подмяли и дали настояться 15-20 минут.
Возьмем половинку отварного яйца, уберем из него желток и положим в центр начинку из наших баклажанов. У меня уходит 2 чайные ложки на одну половинку яйца. Так как баклажан был не очень крупным, у меня получается на фаршированными 8 половинок яиц, то есть я варила 4 яйца.
Обязательно украсьте вашу вкусную закусочную тарелочку свежей зеленью, у меня это укроп, но вы можете взять ту зелень, которую любите больше. Петрушка, кинза, все, что вы любите! Я на сегодняшний день взяла укропчик. Пушистые зеленые веточки, как нельзя лучше оттеняют красоту нашей закуски. У вас получится чудесный Закусочный натюрморт. Такая закуска на любом праздничном столе улетает первой.
Не забудьте подписаться на наш канал, ставьте лайки и получайте уведомления о наших новых публикациях на канале.
Вот такая красота сегодня у нас получилась. Приятного аппетита!
#еда #рецепт #закуска #яйца #баклажан