Интересные данные предоставила Стамбульская торговая палата. Эксперты изучили траты жителей Стамбула в сегменте общественного питания, и результаты оказались весьма печальными. В то время как одни пытаются организовать себе самое дешёвое питание, у других траты на рестораны только растут. А это говорит о том, что в Турции разрыв между богатыми и бедными приобретает просто невероятные масштабы.
Как пишет издание Sözcü, только за одну ночь турецкие дети богатых родителей могут оставить в ресторанах и развлекательных заведениях 200 - 300 тыс лир (5-7 тыс долларов ).
"Те, кто может позволить себе тратить по 200-300 тыс лир, это дети богатой новой Турции. Они тратят деньги, которые даже их отцы не могли позволить ",- заявили эксперты торговой палаты.
Что это за такая новая богатая Турция, и почему мы ещё не там, неизвестно. Неясно также, каким образом были получены эти данные, и вообще на сколько человек приходят такие счета. Может просто выпускники Robert kolej ( одна из самых дорогих частных школ Турции ) решили отметить выпускной.
Однако именно исследования сегмента общепита показывают увеличивающийся разрыв между слоями населения.
Из-за роста цен в сфере общепита в Стамбуле была запущена сеть городских столовых Kent Lokantası. Значительную часть расходов в таких столовых покрывал бюджет города. И оказалось, такие столовые очень востребованы, люди готовы были выстаивать огромные очереди, чтобы получить суп дешевле, чем в соседнем кафе.
Однако есть в стране и те, кто несколько раз подумает, тратить ли деньги даже в такой столовой. Официально в Турции 11 млн человек находятся за чертой бедности. Среди них немало тех, кто даже детям не даёт с собой какой-то перекус в школу. В большинстве турецких школ не организовано питание для учащихся, и дети приносят обед с собой.
Исследования также показывают, что средний класс в Турции стал меньше тратить деньги в общепите.
"У человека со среднем доходом, когда он собирает гостей или родственников , больше нет доступного места, куда бы он мог пойти. Пенсионеры вообще теперь многое не могут себе позволить ",- отмечают эксперты.
Поход в ресторан для жителя Стамбула со средним доходом когда-то был обыденным делом, теперь столик в ресторане бронируют только по особым случаям.
Даже обычные кофейни с выпечкой теперь для многих не рутинное мероприятие. Например, цена капучино в популярной турецкой сети Kahve dünyası 120-140 TL (3-3,5 доллара) в зависимости от объема, десерты начинаются от 180 лир ( 4,5 долларов). Вот вам минимум 320 лир просто попить кофе с друзьями.
И когда появляются новости, что кто за ночь прогулял 300 тыс лир, тут конечно просыпается чувства классовой ненависти. Приведет ли эта социальная пропасть каким-то потрясениям, неизвестно. И хотя правительство рассказывает об улучшении экономических показателей и замедляющейся инфляции, далеко не все ощутили это в своих карманах. Но судя по счетам в ресторанах, у кого действительно экономическая ситуация только улучшается.