Привет, дорогие мои! Хочу поделиться с вами своими впечатлениями от посещения нового для меня места — ресторана алтайской кухни Ayat River. Давно мечтала попробовать аутентичные блюда нашего прекрасного края, и наконец-то моя мечта сбылась!
На днях я писала о том, что мы с мужем отмечали свою 15-летнюю годовщину свадьбы в одноименном отеле, и, как оказалось, в этом отеле есть очень даже неплохой ресторан. Меня очень даже порадовал выбор и качество блюд, поэтому решила включить ресторан в подборку Где поесть: обзор ресторанов Алтая. Место, безусловно, заслуживает внимания, особенно для тех, кто интересуется национальной кухней.
Важно знать, данный материал представляет собой личный опыт и субъективные впечатления автора, а не рекламную публикацию. Очень хочу собрать для путешественников полезные подборки с честным мнением и отзывами. Подписывайтесь на канал, пишите свои отзывы и рекомендации в комментариях, буду рада обратной связи.
Интерьер и атмосфера
Начну с интерьера. Дизайн действительно продуман до мелочей — сочетание традиционных алтайских мотивов с современным стилем выглядит органично. В оформлении использованы национальные орнаменты, вышивка, картины. Цветовая гамма спокойная, не раздражает глаз.
Особенно заинтересовал уголок с экспозицией предметов народного творчества — там представлены элементы национальных костюмов, книги, картины местных художников. По сути, это небольшой музей внутри ресторана.
Сама атмосфера ресторана очень уютная, несмотря на то, что зал не слишком большой. Обслуживание прекрасно, не навязчиво, но с теплотой к каждому посетителю. Официантка была одна, но справлялась оперативно. А её умение рассказывать о блюдах — это что-то особенное. Каждый раз, когда она описывала историю того или иного блюда, я погружалась в увлекательный рассказ о традициях и обычаях алтайского народа, узнавала происхождение названий и причины использования тех или иных продуктов.
Меню и кухня
Что касается меню: особенно порадовало наличие дегустационных сетов алтайской кухни. Наконец-то можно попробовать сразу несколько традиционных блюд и понять, что тебе по душе.
Мы с мужем не смогли пройти мимо дегустационного сета из блюд традиционной алтайской кухни - кочевого народа - на двоих, которое включало в себя:
- кочо (традиционный суп)
- чучук (колбаса из конины)
- курут (алтайские сыры 2 вида)
- чок-чок (национальный десерт)
- боорсок (алтайский хлеб в виде шариков, как солнце)
- высокогорный мед
- чай с талканом
Меня порадовала подача! Ребята, первый раз с таким удовольствием и эстетическим, и вкусовым попробовала чай с талканом, послушала историю и вариации приготовления. В этот момент я почувствовала себя как на экскурсии - и узнать, и попробовать что-то новое было очень интересно.
На вкус и цвет, как говориться, товарищей нет, но мне понравилось всё. Алтайские сыры специфичные на вкус, больше напоминало кисло-сладкий творог. Сладость для меня была лишней. Колбаса прекрасна, а чок-чок заставил поменять моё уже сформированное мнение об этом десерте. Год назад я пробовала чок-чок на перевале Чике-таман и он больше напомнил мне скатанный кусочек сухой каши, чем десерт. А здесь - это как конфетка: сочно и вкусно.
Естественно, мы были бы не мы, если бы не попробовали блюда из основного меню. По блюдам претензий нет - подача красивая, мясо сочное. Но если в блюде стоит пометка - острая тушеная капуста, то снизить уровень остроты не получится. Андрей не очень любит острое, однако хотел попробовать марала с капустой, просил сделать менее острой по возможности, но для него оказалось неприемлемо, а мне в самый раз, но не скажу, что во рту всё горело.
Расположение и общие впечатления
Расположение ресторана тоже очень удачное — недалеко от курорта Манжерок. Думаю, это место станет настоящей находкой для туристов. Можно будет организовывать там гастрономические экскурсии, знакомить гостей с алтайской кухней.
В общем, дорогие путешественники, очень рекомендую заглянуть в Ayat River. Это именно то место, где можно не только вкусно поесть, но и прикоснуться к культуре нашего прекрасного края. Я уже записала этот адрес в свой список must-visit мест и планирую возвращаться туда снова и снова.
Оставляю контакты и адрес для всех, кто хочет оценить и попробовать алтайскую кухню самостоятельно:
▶️ запретограм): @ayatriver.altay
▶️ Контактный номер телефона для связи +79993254100
▶️ Адрес: https://go.2gis.com/nuplz
P.S. Это лишь один из ресторанов в моей личной подборке гастрономических мест Алтая. Я продолжаю исследовать регион и пробовать новые заведения, чтобы составить максимально полную картину для всех ценителей вкусной еды. Надеюсь, мой опыт будет полезен и интересен читателям.