Кто не любит побаловать себя и своих близких чем-нибудь вкусненьким утром? Хочу предложить вам рецепт приготовления замечательных яблочных сырников – это простое лакомство, которое точно придётся по вкусу всем. Они получаются невероятно воздушными, с лёгкой, освежающей кислинкой яблок и аппетитной, золотистой корочкой.
Что нам понадобится:
- Яблоки - примерно 220 грамм, лучше всего взять сочные, с небольшой кислинкой
- Яйца - 2 штуки среднего размера, яйца помогут сырникам держать форму и сделают их более мягкими
- Творог - 160 грамм, берите мягкий творог, не зернистый
- Мука - 120 грамм, обычная пшеничная мука высшего сорта прекрасно подойдёт
- Разрыхлитель - половинка чайной ложки
- Подсластитель - можно добавить сахар, мёд, кленовый сироп или вообще ничего не добавлять, если вы не любите слишком сладкое, количество регулируйте сами, пробуйте тесто
- Растительное масло - чуть-чуть для жарки
Как готовить:
1. Первым делом моем яблоки, очищаем их от кожуры и сердцевины. Натираем на крупной тёрке. Самое важное – хорошо отжать натёртые яблоки от лишнего сока, иначе сырники будут растекаться по сковороде и не получатся красивыми. Можно отжать руками или использовать марлю.
2. В глубокую миску отправляем творог. Если творог кажется вам слишком сухим, добавьте столовую ложку сметаны или натурального йогурта, это сделает его более нежным. Добавляем яйца и тщательно перемешиваем до однородности. Можно использовать вилку или венчик.
3. Добавляем к творожной массе натёртые яблоки (уже отжатые от сока), разрыхлитель и выбранный вами подсластитель. Всё тщательно перемешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
4. Постепенно добавляем муку, небольшими порциями, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться густым, но не слишком плотным. Оно должно быть таким, чтобы его можно было легко выкладывать ложкой на сковороду. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте ещё немного муки. Если слишком густым – немного сметаны или молока.
5. Разогреваем сковороду на небольшом огне. Добавляем немного растительного масла, чтобы сырники не пригорели.
6. Выкладываем тесто ложкой на сковороду, формируя небольшие сырники. Старайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера.
7. Жарим сырники с обеих сторон до золотистой корочки. Сначала обжариваем с одной стороны без крышки, примерно 3-4 минуты. Потом переворачиваем и накрываем сковороду крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри, ещё примерно 3-4 минуты. Следите за огнём, чтобы наши сырники не подгорели.
Сырники можно подавать с разными добавками, отлично подойдут сметана, варенье, мёд, свежие ягоды, фруктовый соус или сгущённое молоко. Посыпьте их сахарной пудрой для красоты и наслаждайтесь прекрасным вкусом! Надеюсь, этот рецепт яблочных сырников станет одним из ваших любимых.
Приятного аппетита! 🍽