Телеграмм (telegram) https://t.me/cookingwithLOVE1
VK сообщество: https://vk.com/club225549357
ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ RUTUBE: https://rutube.ru/channel/29858979/
Сегодня я решила приготовить филе индейки, запеченное в духовке. Хотелось чего-то легкого, полезного и вкусного.
В морозилке у меня нашлось около 600 граммов филе грудки индейки. Я заранее достала его, чтобы оно оттаяло.
Для маринада взяла 250 мл кефира 1%. Кефир сделает мясо более мягким и сочным.
Добавила к кефиру 2 столовые ложки лимонного сока. Лимонный сок придаст приятную кислинку и поможет размягчить волокна мяса.
В небольшую мисочку насыпала смесь сушеных трав – базилик, тимьян и орегано. Примерно половину чайной ложки. Люблю, когда в мясе чувствуются ароматные травы.
Туда же добавила смесь молотых перцев. У меня была готовая смесь, но можно использовать и просто черный перец.
В маринад добавила соль по вкусу. Важно не пересолить, поэтому я добавила соль постепенно, постоянно пробуя.
Филе индейки я промыла под проточной водой и обсушила бумажными полотенцами.
Затем нарезала его порционными кусками, толщиной около 2 сантиметров.
Каждый кусочек я слегка отбила молотком, чтобы они стали более плоскими и лучше пропитались маринадом.
В глубокую миску выложила нарезанное филе индейки.
Залила мясо приготовленным кефирным маринадом.
Тщательно перемешала, чтобы каждый кусочек индейки был покрыт маринадом.
Накрыла миску пищевой пленкой и поставила в холодильник на 2-3 часа. Чем дольше маринуется мясо, тем оно будет нежнее и вкуснее.
Разогрела духовку до 180 градусов.
Форму для запекания смазала небольшим количеством растительного масла.
Аккуратно выложила замаринованное филе индейки в форму.
Сверху полила оставшимся в миске маринадом.
Поставила форму с индейкой в разогретую духовку.
Запекала около 30-40 минут. Время запекания зависит от толщины кусков мяса.
Готовность можно проверить, проткнув мясо вилкой. Если выделяется прозрачный сок, значит, индейка готова.
Готовое филе индейки достала из духовки и дала ему немного остыть. Подавать можно с любым гарниром – овощами, рисом, картофелем. Получилось очень нежно, ароматно и полезно!