Летние овощи подешевели: эффект урожая и сезонности По
итогам летнего сезона цены на сезонные овощи заметно снизились. По России недельный мониторинг Росстата за 2–8 сентября отмечает удешевление помидоров,
огурцов, картофеля и ряда других позиций. В Екатеринбурге динамика соответствует общему тренду: на полках сетей и рынков наблюдается спад цен
после пиков июня—июля — вслед за ростом урожая и насыщением предложения. При этом масштабы снижения различаются по позициям и зависят
от региона, логистики и качества продукции.
Факторов несколько. Локально сыграли сезонные поставки из южных регионов и из тепличных хозяйств, а также рост валового сбора по отдельным
культурам. На опте в августе—начале сентября усилилась конкуренция, что позволило сетям корректировать ценники без резких акций. Дополнительную роль сыграли «короткие»
логистические плечи внутри Урала в период массового сбора и охлаждение потребительского спроса после летнего пика.
Официальный недельный мониторинг Росстата фиксирует снижение цен в первой декаде сентября: на неделе 2–8 сентября дешевели помидоры, огурцы и картофель
(снижение по стране в пределах нескольких процентов за неделю). Для Екатеринбурга это означает устойчивый уход цен от летних максимумов к
более низким уровням, прежде всего по капусте и свёкле, тогда как позиции с импортной составляющей (лук, чеснок) более волатильны. Итоговая
амплитуда зависит от сортности, происхождения и формы продажи (рынок/сеть).
Важно понимать, что «сезонный минимум» носит временный характер. С сворачиванием полевых поставок и ростом доли хранения (овощные хранилища, логистика на
дальние расстояния) цены обычно возвращаются к росту — сначала плавно, затем ускоряясь к поздней осени. На домохозяйства это влияет неравномерно:
семьи с низкими доходами сильнее зависят от промоакций и «корзины выходного дня», тогда как средний чек в супермаркетах чаще поддерживается
несезонными товарами.
ОБРАТНАЯ СТОРОНА:
Снижение цен на сезонные овощи — окно возможностей для выравнивания продовольственной инфляции в сентябре. Но без развития инфраструктуры хранения и
межрегиональной логистики эффект будет краткосрочным. Институционально устойчивое решение — расширять мощности по хранению, поддерживать конкуренцию на оптовых площадках и делать
прозрачнее данные о запасах, чтобы сглаживать ценовые пики в межсезонье.
Фото: ИЗНАНКА.
Читайте, ставьте лайки, следите за обновлениями в наших социальных сетях и присылайте свои материалы в редакцию.
ИЗНАНКА — другая сторона событий.