Давно обещал рассказать об ужине с крабами, но все как-то не доходили руки. И вот у нас сегодня на ужин опять крабы и текила - рассказываю! :)
Крабы - обычные, местные Ocean Sand Crabs или по-австралийски Sandies. Обычно они продаются от 25 до 40 долл за кило. Цена зависит от места и "грейда" - наполнения мясом (в периоды линьки крабы могут становиться "пустыми"). Их можно купить как сырыми, так и уже вареными (видео как их варить или готовить на пару есть у меня на канале)
Более-менее хорошая Текила начинается от 80-100 долл за бутылку 0,7 л. В нашем сегодняшнем случае это обычная 1800 Tequila. Про текилу нужно сказать отдельно:
С солью и лимоном текилу НЕ ПЬЮТ! Вернее - пьют, но не текилу, а ту пабную бурду, которую так называют на вечеринках. Это некий неприятный на вкус напиток, набодяженный из всяких разных спиртов. Он отвратителен, пить его в чистом виде невозможно, потому и приходится зализывать кислой солью. Настоящая текила делается ТОЛЬКО в Мексике и ТОЛЬКО из 100%-го спирта из голубой агавы. При этом может быть несколько дистилляций (в нашем случае - всего лишь две). Также, текила может быть чистой или выдержанной в дубовых бочках (последнюю я не люблю - по мне это получается какой-то полувискарик). Текилу пьют потихоньку, смакуя.
Из напитков "для запивать" - Кока-Кола с кучей льда. Это на вкус резко и банально, но для крабов подходит просто идеально! Конечно же кола должна быть классической - никаких уродств типа диетической, ванильной и прочих, придуманных унылыми извращенцами!
И да, по мне, так пиво для деликатного крабьего мяса является слишком грубым напитком.
Итак рецепт на одного едока: 2-4 краба - примерно от 0,5 до 1 кг, рюмочка текилы 30-50 мл, 500-700 мл колы со льдом - 50/50% и хороший фильм на большом экране с хорошим звуком.
Угощайтесь! :)
