Вегетарианский завтрак: Солнечный лаваш с перцем и помидорами

Готовое блюдо

Для приготовления такого простого и в то же время сытного завтрака понадобится минимум времени. Он отлично подойдет к чашке горячего чая или кофе. Список ингредиентов минимален, а способ приготовления — элементарный.

Понадобится:

• лаваш — 1шт;
• помидор — 2 шт;
• перец болгарский — 2 шт;
• лук зеленый — один пучок;
• яйцо куриное — 4 шт;
• масло сливочное — 50 г;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления

Вымойте, очистите от плодоножки болгарский перец. Измельчите его на мелкие кубики. Старайтесь не оставлять их крупными, так как важно, чтобы они пропеклись во время готовки.

Таким же образом поступите с помидором. Можно даже предварительно снять кожицу. Это для тех, кто ее не любит. Измельчаем точно так же.

Измельчаем зеленый лук.

Все ингредиенты смешиваем в одной миске, солим по вкусу.

На сковороду выкладываем кусочек сливочного масла и растапливаем его. Тем временем занимаемся подготовкой лаваша.

Яйца вбиваем в отдельную миску и взбиваем до однородности.

Разворачиваем на столе лаваш, с помощью кондитерской кисти смазываем его внутреннюю часть яйцом.

Выкладываем на него заранее подготовленную начинку, равномерно распределяем. Сворачиваем лаваш в рулет, и складываем пополам.

Обмакиваем с обоих сторон в яйце и выкладываем на сковороду. Обжариваем на медленном огне в течение двух-трех минут.

Подаем к столу. При желании можно посыпать измельченной петрушкой или укропом. Можно украсить тертым сыром.