То, что в СССР воспринималось как "бедняцкая еда", сегодня завоёвывает изысканные рестораны Европы. Многие простые блюда советской кухни неожиданно обрели статус деликатесов и подаются в меню по ценам, которые удивили бы наших бабушек и дедушек, сообщает ИА PrimaMedia.
Гречка — один из ярких примеров. В советское время крупа считалась доступной и скромной пищей. Но теперь в Лондоне, Берлине и Париже гречневые блюда встречаются в меню модных ресторанов. Её подают как гарнир к стейкам, используют для полезных салатов и даже делают на основе крупы авторские десерты.
Не менее удивительная история произошла и с сельдью под шубой. Для жителей СССР это был обычный праздничный салат, а для европейцев — настоящая гастрономическая экзотика. В скандинавских странах "shuba salad" включают в меню ресторанов русской кухни, где за порцию просят десятки евро.
Даже борщ, привычный и "будничный" суп советского времени, в Европе стал модным блюдом. Его готовят в ресторанах высокого уровня с использованием фермерских овощей и подают с ремесленным хлебом и авторскими соусами.
Эксперты отмечают, что секрет популярности этих блюд кроется в их натуральности, ярком вкусе и культурной ценности. Советская кухня неожиданно превратилась в бренд, а простые продукты из "рациона бедняков" — в предмет гордости и гастрономической моды.