Привет, друзья! Сегодня у нас особенное меню! Предлагаем вам попробовать три разных блюда: суп-пюре из кабачков, лагман и творожную запеканку, как в детском саду.
Суп-пюре из кабачков
Нежный и ароматный суп-пюре из кабачков — это отличный выбор для лёгкого обеда. Он не только вкусный, но и полезный. Такой суп насыщает и при этом не оставляет ощущения тяжести. Его бархатистая текстура и богатый вкус напомнят вам о летних днях и подарят массу удовольствия.
Ингредиенты:
* кабачки — 500 г;
* лук репчатый — 1 шт.;
* морковь — 1 шт.;
* масло растительное — 1 ст. л.;
* вода или овощной бульон — 500 мл;
* сливки 20% — 50 г;
* соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Кабачки, лук и морковь нарежьте кубиками.
2. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте кабачки и обжарьте всё вместе несколько минут.
4. Залейте овощи водой или овощным бульоном, доведите до кипения и варите на медленном огне 15–20 минут.
5. Добавьте сливки, доведите до кипения.
6. Блендером измельчите суп до пюреобразного состояния.
7. Посолите и поперчите по вкусу.
Лагман
Лагман — это традиционное блюдо узбекской кухни, которое представляет собой лапшу с мясом и овощами. Мы предлагаем вам адаптированный вариант этого блюда, который подойдёт для людей с диабетом. Классический лагман из баранины, но можно взять любое другое мясо. Это блюдо покорит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Попробуйте, и вы поймёте, почему лагман так популярен.
Ингредиенты:
* Вместо лапши я беру фунчозу.
* баранина (лопатка или грудинка) — 500 г;
* лук — 2 шт.;
* морковь — 1 шт.;
* болгарский перец — 1 шт.;
* томаты — 2 шт. или томатная паста — 2 ст. л.;
* картофель — 2 шт.;
* зелёная редька — 1 шт.;
* чеснок — 3 зубчика;
* растительное масло — 3 ст. л.;
* зира — 1 ч. л.;
* паприка — 1 ч. л.;
* соль и перец — по вкусу;
* вода — 1,5 л;
* зелень (кинза, укроп) — для подачи.
Приготовление:
1. Нарезать мясо кубиками.
2. Разогреть масло в глубокой кастрюле, обжарить мясо до румяной корочки.
3. Лук нарезать полукольцами, морковь — соломкой, болгарский перец — кубиками, картофель — крупными кусками.
4. Добавить лук к мясу, обжарить до золотистого цвета.
5. Положить морковь и болгарский перец, продолжать тушить 5 минут.
6. Ввести томатную пасту или нарезанные томаты, зиру, паприку, соль и перец.
7. Добавить картофель и воду. Уменьшить огонь и варить под крышкой 40 минут.
8. Отварить лапшу в подсоленной воде до готовности. Промыть её холодной водой, чтобы избежать слипания.
9. В глубокую тарелку выложить лапшу. Сверху добавить мясо, овощи и немного бульона.
10. Украсить зеленью и подавать с долькой лимона.
Для более насыщенного вкуса можно использовать мясной бульон вместо воды.
Творожная запеканка, как в детском саду
Вкус детства — это всегда что-то особенное! Творожная запеканка, как в детском саду, — это отличный выбор для тех, кто скучает по вкусу из детства. Этот десерт всегда ассоциируется с теплом и уютом. Попробуйте приготовить его, и вы почувствуете себя как в детстве.
Ингредиенты:
* творог нежирный — 500 г;
* яйцо — 1 шт.;
* молоко — 50 мл;
* манная крупа — 3 ст. л.;
* сахар — 2 ст. л.;
* соль — щепотка.
Приготовление:
1. Творог разотрите вилкой или перебейте блендером до однородной массы.
2. Яйцо взбейте с молоком, добавьте к творогу.
3. Всыпьте манную крупу, сахар и соль. Тщательно перемешайте.
4. Выложите массу в форму для запекания.
5. Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 30–40 минут.
Такая запеканка получается нежной и воздушной, а её вкус напоминает о беззаботных детских днях. Приятного аппетита! Надеемся, что вам понравится наше меню.
Еще больше рецептов для диабетика найдете в моей подборке:
Меню для диабетиков
#меню #рецепты #здоровоепитание #диабет #вкусноиполезно.