Если вы были в горах, то видели усыпанные горы овальными и круглыми зелеными листочками летом, а осенью – в различных оттенках красного. Как будто скалы покрыли ярким ковром. Это бадан – вкусный алтайский традиционный чай с полезными свойствами, буквально растущий под ногами
Помню рассказ бабушки, когда она в молодости отправилась на заготовки этого напитка. Нарвала мешок сочных зеленых листьев и довольная вернулась домой. Но пришлось выкинуть все сборы
Оказывается бадан, в отличии от большинства растений, собирать зеленым нельзя. В таком виде он содержит слишком много дубильных веществ
Как же тогда заготовить этот вкусный чай?
Самое главное условие – сбор начинается после схода снега весной. Берём только сухие, легко отделяющиеся листья. Под снегом происходит естественная ферментация, что и делает чай полезным, безопасным и ароматным
Дома его необходимо промыть и высушить
Рецепт чая
Заваривать такой чай можно как обычный, залив кипятком 80 градусов и настояв около 15 минут. На 1 литр берут 2 чайные ложки измельченных листьев. Чем дольше заваривается чай, тем вкуснее и насыщеннее он будет
А если добавить к нему другие алтайские травы, то будет свой уникальный чай, напоминающий о замечательном путешествии по Алтаю
Его так же можно купить уже в готовых сборах во всех туристических местах
К тому же бадан является красивым дизайнерским решением для благоустройства дачных территорий. С помощью него создают «альпийские горки», украшают клумбы
Это один из поводов приехать на Алтай весной