Летом 2025 года российские потребители стали свидетелями парадоксальной ситуации: яйца, ещё недавно бывшие дефицитным товаром, стали одним из самых доступных продуктов. Цены на десяток яиц первой категории упали до 53,3 рубля, что на 26,5% ниже показателей годовой давности, а второй категории — до 40 рублей, что означает снижение на 31,9%.
Однако за этим кажущимся благополучием скрывается глубокий системный кризис, вызванный отсутствием стратегического планирования и специалистов-управленцев в аграрной политике.
По данным Росстата, за первые семь месяцев 2025 года производство яиц в России достигло 23,18 млрд штук, что на 6,3% превышает показатели аналогичного периода прошлого года. При этом внутреннее потребление осталось практически неизменным, что создало перепроизводство в размере примерно 20% от объема рынка.
Рентабельность производства яиц сократилась до 11,01%, при этом многие мелкие и средние производители работают на грани рентабельности или в убыток. Ситуация усугубляется тем, что птицефабрики не могут быстро сократить производство — куры-несушки продолжают производить яйца независимо от рыночной конъюнктуры.
Нынешний яичный кризис не является исключением в российской аграрной политике. Аналогичные ситуации уже происходили в последние годы. В 2022 году рекордный урожай картофеля привёл к обвалу цен на 40%, и фермеры были вынуждены уничтожать излишки.
В 2023 году перепроизводство молока и молочной продукции вызвало падение цен на 30%, и многие животноводческие хозяйства оказались на грани банкротства. В 2024 году начался яичный кризис, который достиг пика в 2025 году.
Во всех случаях прослеживается одинаковая схема: Минсельхоз стимулирует наращивание производства без анализа рыночной ёмкости, что приводит к перепроизводству и обвалу цен.
В ответ на яичный кризис 2024 года Минсельхоз предоставил отрасли значительную поддержку, включая субсидии на закупку оборудования до 50% стоимости, льготные кредиты под 1% годовых и гарантии поставок в социальные учреждения.
Однако эти меры были применены бессистемно, без анализа реальных потребностей рынка. Производители, воспользовавшись доступными ресурсами, массово нарастили поголовье кур-несушек на 22% за год. Результатом стало перепроизводство и обвал цен. Минсельхоз, вбросив в отрасль огромные деньги, спасаясь от гнева президента, даже не потрудился посчитать, сколько реально нужно средств, чтобы сбалансировать рынок в будущем. А ведь это, по сути, единственная обязанность министерства – регулировать и балансировать отрасль.
Как отмечает президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский, подобные проблемы характерны не только для яичного направления. По его словам, существуют серьезные проблемы, связанные с экономикой производства зерна, и у крестьян закончились деньги на технику из-за экспортных пошлин, квот на экспорт и снижения уровня конкуренции на рынке.
Кризис в яичной отрасли выявил системные проблемы управления АПК: отсутствие отраслевого планирования, неэффективное использование субсидий, отсутствие механизмов быстрой адаптации и слабую координацию между отраслями.
Проблемы системного характера проявляются и в других секторах АПК. В животноводстве, например, наблюдается массовый забой маточного поголовья из-за нерентабельности содержания. Как отмечает ростовский фермер Алексей Жданов, мясокомбинаты работают круглосуточно, забивая коров, что наносит удар по промышленному комплексу и может привести к исчезновению яиц, молока, масла и говядины.
Для преодоления циклических кризисов в АПК необходимы системные изменения. Требуется создание системы мониторинга и прогнозирования спроса и предложения по основным видам сельхозпродукции, разработка гибких механизмов поддержки, позволяющих быстро адаптировать объёмы производства к рыночной конъюнктуре, стимулирование экспорта через заключение долгосрочных контрактов и развитие логистической инфраструктуры, поддержка глубокой переработки сельхозпродукции и развитие системы страхования рисков для производителей.
Текущая ситуация в яичной отрасли является симптомом системных проблем управления АПК. Без изменения подходов к аграрной политике циклические кризисы будут повторяться снова и снова, подрывая продовольственную безопасность страны и доверие к государственной поддержке АПК.
Как отмечают эксперты, необходимо перейти от политики бессистемного субсидирования к стратегическому планированию, учитывающему как внутренние потребности, так и экспортный потенциал российского АПК. Только так можно разорвать порочный круг кризисов перепроизводства и обеспечить устойчивое развитие сельского хозяйства.
А перво-наперво нужно немедленно сменить команду, привлечь в Минсельхоз профессионалов-аграриев. Дилетанты, пусть и «проверенные», «надежные», «с детства знакомые» способны довести Россию до краха.