ARKA - Бар с авторской миксологией Дмитрия Суворова и танцами по выходным

ARKA - Бар с авторской миксологией Дмитрия Суворова и танцами по выходным

Светский бар во всамделишной арке между Шахматным клубом и Театром эстрады — дело рук ресторанной группы «Шаляпин». В 2018 году «Арка» перезапустилась — после ремонта здесь появилось место для танцев (по выходным теперь приглашают диджеев) и вторая барная стойка (обе стойки представители заведения называют самыми длинными в городе). Коктейли мешают по рецептам шеф-бармена Дмитрия Суворова, который также отвечает за бар Orthodox. Согревающие сезонные, авторские аперитивные (раздел «Этим вечером»), легкие и актуальные в любое время (раздел «Здесь и сейчас»), главные хиты «Арки» — например, шоты «Буряк» и Lassi Daiquiri на пряном роме с йогуртовым ликером — плюс обязательная коктейльная классика. Изменения коснулись и основного меню, которое теперь разделено на два раздела — «Нет времени», подразумевающий быстрые в исполнении микрозакуски, и «Время есть», предлагающий варианты поосновательнее — уху с беломорскими мидиями или форель на гриль с овощами вок. По выходным в «Арке» кормят до самого утра.

Внутри — стильный светлый интерьер с настоящим камином. Несмотря на современную мебель, в интерьере прослеживаются отголоски истории: потолок и камин оформлены изящной лепниной. Атмосферу дополняют живые растения.

В одном пространстве объединены разные форматы: здесь можно неспешно позавтракать днем, вечером пропустить по коктейлю, а в выходные потанцевать. Концепция барной карты строится вокруг философии осознанного потребления: при приготовлении коктейлей активно используют ферментированные напитки, а миксы подают в бокалах из отработанной стеклянной тары.