Готовим «Супремаси суп “Бриллиантовая Вселенная”» за 10 миллионов рублей!

«Супремаси суп “Бриллиантовая Вселенная”»

Общая стоимость: ~10 000 000 рублей
Выход: 4 порции
Время приготовления: 24 часа

Ингредиенты и стоимость:

1. Икра «Strottarga Bianco» (альбинос-осетр) — 500 г | ~5 000 000 руб.
   *(10 000 000 руб./кг)*
2. Трюфель «Magnatum Pico» (белый, Альба) — 400 г | ~2 000 000 руб.
   *(5 000 000 руб./кг)*
3. Омар «Crystal Blue» (редкий норвежский) — 4 кг | ~800 000 руб.
   *(200 000 руб./кг)*
4. Грибы «Yartsa Gunbu» (гималайский кордицепс) — 300 г | ~1 200 000 руб.
   *(4 000 000 руб./кг)*
5. Шафран «Superior» (иранский Sargol) — 10 г | ~300 000 руб.
   *(30 000 000 руб./кг)*
6. Бульон из говядины Вагю (A5) — 4 л | ~400 000 руб.
7. Коньяк «Hennessy Ellipse» — 1 л | ~600 000 руб.
8. Золотой лист 24 карата — 100 листов | ~200 000 руб.
9. Бриллиантовая пыль (пищевая) — 10 карат | ~500 000 руб.
10. Корень женьшеня (200-летний, Корея) — 200 г | ~400 000 руб.
11. Лепестки роз «Juliet» (золотые) — 200 г | ~200 000 руб.
12. Молоки осетра «Императорские» — 300 г | ~150 000 руб.
13. Сливки «Raw Milk Cream» (фермерские) — 400 мл | ~40 000 руб.
14. Соль «Fleur de Sel» (французская) — по вкусу | ~20 000 руб.
15. Водоросли «Okinawa Mozuku» — 100 г | ~80 000 руб.
16. Перец «Kampot» (камбоджийский) — 50 г | ~75 000 руб.
17. Мед «Elvish» (турецкий редкий) — 200 г | ~100 000 руб.
18. Вино «Romanee-Conti 1945» — 500 мл | ~1 000 000 руб.

Итого: ~10 000 000 руб.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление бульона (18 часов):

• Кости Вагю томятся с женьшенем и водорослями 12 часов.
• Добавить вино «Romanee-Conti» и коньяк «Hennessy Ellipse».
• Процедить через платиновое сито с алмазным напылением.

2. Подготовка морепродуктов (4 часа):

• Омара готовить на пару при 85°C с шафраном и медом.
• Икру очистить вручную с использованием перламутровых инструментов.

3. Создание супа (2 часа):

• Бульон нагреть до 78°C.
• Добавить грибы «Yartsa Gunbu» и мясо омара.
• Томить на углях из виноградной лозы 1 час.

4. Подача:

• Разлить в хрустальные пиалы Baccarat.
• Добавить икру и молоки осетра.
• Натереть трюфель над супом с помощью золотой тёрки.
• Украсить бриллиантовой пылью и золотыми лепестками.

Особенности подачи:

• Подавать с ложками из горного хрусталя.
• Температура подачи: 74°C.
• Сопровождать бокалом Chateau d'Yquem 1811.

Пищевая ценность на порцию:

• Калории: 620 ккал
• Белки: 52 г
• Жиры: 42 г
• Углеводы: 15 г

Этот суп — вершина гастрономического искусства, где каждый ingredient отобран с безупречной тщательностью. Для тех, кто ищет абсолютное совершенство в каждой ложке! 🍲✨

P.S. Все ингредиенты сертифицированы и имеют гарантию подлинности.