Готовим «Императорский суп “Золотая Вселенная”» за 5 миллионов рублей!

Общая стоимость: ~5 000 000 рублей
Выход: 4 порции
Время приготовления: 12 часов

Ингредиенты и стоимость:

1. Икра белого осетра «Almas» — 400 г | ~2 400 000 руб.
   *(6 000 000 руб./кг)*
2. Белый трюфель из Альбы (сезонный) — 300 г | ~900 000 руб.
   *(3 000 000 руб./кг)*
3. Голубой омар (редкий, из Норвегии) — 3 кг | ~450 000 руб.
   *(150 000 руб./кг)*
4. Грибы мацутакэ (японские, отборные) — 200 г | ~400 000 руб.
   *(2 000 000 руб./кг)*
5. Шафран «Super Negin» (иранский) — 5 г | ~75 000 руб.
   *(15 000 000 руб./кг)*
6. Бульон из мраморной говядины Вагю — 3 л | ~150 000 руб.
7. Коньяк «Remy Martin Louis XIII» — 500 мл | ~300 000 руб.
8. Золотой лист 24 карата — 50 листов | ~50 000 руб.
9. Бриллиантовая пыль (пищевая) — 5 карат | ~250 000 руб.
10. Корень женьшеня (дикий, 100-летний) — 100 г | ~200 000 руб.
11. Лепестки золотых роз — 100 г | ~100 000 руб.
12. Молоки осетра «Царские» — 200 г | ~100 000 руб.
13. Сливки «Devon Double Cream» — 300 мл | ~15 000 руб.
14. Соль розовая гималайская — по вкусу | ~10 000 руб.
15. Водоросли «комбу» (японские) — 50 г | ~20 000 руб.
16. Перец «Kampot» (камбоджийский) — 20 г | ~30 000 руб.
17. Мед «Elvish» (турецкий) — 100 г | ~50 000 руб.

Итого: ~5 000 000 руб.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление бульона (8 часов):

• Кости говядины Вагю томить с корнем женьшеня и водорослями 6 часов.
• Добавить коньяк и мед, варить еще 2 часа.
• Процедить через алмазное сито.

2. Подготовка морепродуктов (2 часа):

• Омара приготовить на пару с шафраном.
• Отделить мясо, панцирь использовать для украшения.
• Икру аккуратно отделить от плёнки.

3. Создание супа (2 часа):

• Довести бульон до 75°C.
• Добавить грибы мацутакэ и мясо омара.
• Варить на медленном огне 30 минут.

4. Подача:

• Разлить суп в хрустальные пиалы Lalique.
• Добавить икру и молоки осетра.
• Натереть трюфель прямо над супом.
• Украсить золотыми листами и бриллиантовой пылью.

Особенности подачи:

• Подавать с серебряными ложками Fabergé.
• Температура супа: 72°C.
• Сопровождать бокалом шампанского Krug Clos d'Ambonnay.

Пищевая ценность на порцию:

• Калории: 580 ккал
• Белки: 48 г
• Жиры: 38 г
• Углеводы: 12 г

Этот суп — не просто блюдо, а произведение искусства, где каждый ingredient символизирует абсолютную роскошь. Для тех, кто ценит исключительность и готов платить за неповторимый гастрономический опыт! 🍲✨