«Сытный куриный суп с овощами и вермишелью» за 500 рублей на 4 литра!

Сытный куриный суп с овощами и вермишелью.

Общая стоимость: ~500 рублей (цены ориентировочные, по среднему рынку/дисконту)
Выход: 6-8 порций (около 4 литров)
Время приготовления: 1 час 10 минут

Расчет ингредиентов и cost:

1. Куриные окорочка — 600 г (2-3 шт.) | ~180 руб.
2. Картофель — 600 г (5-6 шт.) | ~50 руб.
3. Морковь — 2 шт. (200 г) | ~20 руб.
4. Лук репчатый — 2 шт. (200 г) | ~20 руб.
5. Вермишель — 100 г | ~30 руб.
6. Вода — 3.5 л | 0 руб.
7. Растительное масло — 3 ст. л. | ~10 руб.
8. Соль, перец, лавровый лист — | ~20 руб.
9. Зелень (укроп/петрушка) — пучок | ~30 руб.
10. Чеснок — 3-4 зубчика | ~15 руб.
11. Яйца вареные — 4 шт. (для подачи) | ~40 руб.
12. Сметана — 200 г (для подачи) | ~85 руб.

Итого: ~500 руб.

Пошаговый рецепт:

1. Приготовление бульона (40 минут):

• Окорочка промыть, залить холодной водой, довести до кипения.
• Снять пену, убавить огонь, варить 30 минут.
• Достать мясо, отделить от костей, нарезать кусочками.
• Бульон процедить.

2. Подготовка овощей (10 минут):

• Картофель нарезать кубиками.
• Морковь натереть на терке.
• Лук мелко нарезать.
• Чеснок измельчить.

3. Обжарка (7 минут):

• На разогретом масле обжарить лук до прозрачности.
• Добавить морковь, жарить 5 минут.
• В конце добавить чеснок.

4. Варка супа (20 минут):

• Бульон довести до кипения.
• Добавить картофель, варить 10 минут.
• Добавить обжаренные овощи и курицу, варить 5 минут.
• Добавить вермишель, варить 5-7 минут.
• Посолить, поперчить, добавить лавровый лист.

5. Подача:

• Разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
• Подавать со сметаной и половинкой вареного яйца.

Советы для улучшения вкуса:

• Для наваристости бульона добавить 1 луковицу в шелухе (придаст золотистый цвет).
• За 5 минут до готовности добавить щепотку сушеного укропа.
• Дать супу настояться 15-20 минут после приготовления.

Пищевая ценность на порцию:

• Калории: ~250 ккал
• Белки: 15 г
• Жиры: 8 г
• Углеводы: 28 г

Этот суп — классика домашней кухни: сытный, ароматный и очень экономичный. Идеален для семейного ужина! 🍲