В кафе «Чалама» мы ужинали пару раз, когда проживали в отеле с одноименным названием. «Чалама» на тувинском означает «разноцветные ленты», это те ленточки, которые принято оставлять на святых местах.
Ресторан расположен на первом этаже отеля, в летнее время можно зайти сюда и через веранду на улице.
Так как ресторан от отеля, то позиционируется он, как ресторан «национальной тувинской кухни», ориентирующийся на туристов в качестве основного контингента.
Тем не менее, местные жители сюда тоже заходят, потому что не сказать, что Кызыл избалован ресторанами, хороших в городе не так уж много.
Меню национальных блюд:
Ресторан располагает двумя залами, кроме веранды.
В Тыве мне рекомендовали попробовать национальный суп - «Манчылыг мун».
В супе сочетаются кусочки мяса, крупная лапша и пельмени, соответственно, суп очень сытный с наваристым бульоном. Как его приготовили в «Чаламе» мне понравилось, было вкусно.
Брали манты из говядины, так они названы в меню, а на вид, как бурятские буузы. Вкусное мясо, но соус к ним - неудачный.
«Пин далган», так называется традиционная тувинская слоеная лепешка. Мы брали ее к обеду и в других ресторанах, но здесь она понравилась больше всего, несмотря на то, что пресная, очень вкусная. Традиционно «пин далган» делается из муки, воды и топленого масла.
Хуужууры – тувинские чебуреки. Отличаются от обычных по форме: более мелкие и округлые, и, как правило, с курдючным (бараньим) жиром, поэтому получаются очень сочные.
Есть в меню сет «Чалама», который состоит из бууз и хуужууров вместе.
Другую кухню здесь тоже готовят неплохо, например, на завтрак подавали вкусный французский круассан с яйцом-глазуньей, ветчиной, ломтиками помидора, огурца, творожным сыром и руколлой.
Есть в меню роллы и неплохие.
Десерты - привозные, выставлены в витрину при входе, и хотелось бы мне знать, где их делают так вкусно. Морковный тортик был просто божественный, вкуснее не ела, брала его здесь каждый день, если был в наличии.
Насчет обслуживания: для Тывы…. это хорошо, в другом регионе оно, пожалуй, показалось бы вам непрофессиональным.
Если статья была вам полезна, ставьте лайк👍, благодарю🙏!
Если вы любите путешествовать, подписывайтесь на канал, мы побывали в 84 регионах России🇷🇺, увидели множество удивительных мест самой красивой страны мира, рады поделиться впечатлениями с вами.