Сегодня всемирный день Арахиса. Расскажу про орех и поделюсь отличными рецептами с этим замечательным продуктом.
- Пирог с арахисом «Быстрый сникерс»
- Куриное филе в корочке из арахиса
Арахис - неотъемлемая часть многих кулинарных рецептов. Сам продукт ценен тем, что довольно доступен по цене и при этом очень полезен и обладает замечательными вкусовыми качествами.
При этом настоящим орехом арахис назвать нельзя. Этот плод относится к семейству бобовых. Но, в отличие от многих своих собратьев, созревает не на кусте или лиане, а под землей.
Арахис обладает высокой пищевой ценностью. В его составе масса полезных веществ. Он прекрасный источник магния и калия, а также содержит растительные белки и жиры.
Разумеется, нужно учитывать, что обжаренный и соленый арахис нужно есть с осторожностью, в особенности людям с повышенным артериальным давлением. Также арахис - довольно сильный аллерген. Этот момент крайне важен. Будьте внимательны!
Диетологи рекомендуют арахис как «функциональный продукт питания», отмечая разнообразие содержащихся в нем антиоксидантов. К этим антиоксидантам относятся фенольные кислоты и флавоноиды, которые также содержатся в зеленом и черном чае, яблоках, красном вине и соевых бобах.
Тонкая коричневая кожица арахиса богата антиоксидантами и противовоспалительными соединениями, которые поддерживают здоровье. Арахис помогает нормализовать сахар в крови и даже снижает риск развития диабета. Он чрезвычайно полезен людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Так же арахис способен поддерживать чувство сытости. Это важно тем, кто стремится похудеть. Небольшая горсточка орехов помогает не сорватья между приемами пищи и предотвратить переедание. Исследования доказали, что орехи могут играть важную роль в регуляции веса и снижении в крови вредного холестерина. Кроме того, противовоспалительные свойства антиоксидантов, содержащихся в арахисе, снижают риск ишемической болезни сердца.
Арахис относится к азотфиксирующим растениям, то есть он усваивает азот из атмосферы и возвращает его в почву, где другие растения используют азот как удобрение. Поскольку арахис доступен по цене, широко распространен и оказывает минимальное воздействие на окружающую среду, то по сравнению с другими орехами он самый экологичный.
Творожник, персиковый пирог и ягодная пицца. Самая любимая выпечка с фруктами и ягодами 😋
Арахис используют в разных кухнях мира в Европе, Азии, Африке и Америке. Продукт превосходно адаптируется к различным кулинарным традициям и способен создать множество вариаций: от сладких блюд до острых соусов.
В Африке с арахисом готовят местные рагу и супы. В Азии арахис является основой для приготовления острых соусов и компонентом множества салатов. В Америке из арахиса делают знаменитую арахисовую пасту, а так же готовят знаковое блюдо - вареный арахис. У нас в России арахис чаще всего используют для приготовления кондитерских изделий и в качестве перекуса.
Я, в свою очередь, предлагаю вам приготовить отличный вариант быстрого сыпучего пирога со сгущенкой, шоколадом и арахисом, а также отличного цыпленка по-азиатски в панировке из этих замечательных бобов.
Готовьте, пробуйте, делитесь впечатлениями и будьте здоровы и счастливы!
Болгарский перец так вы точно не готовили. Этим блюдам нет равных.
Куриное филе в корочке из арахиса
Прекрасное блюдо. Жаркое из куриного филе вы можете подать на семейный обед или званый ужин. Удачное сочетание чуть острого и пряного маринада и потрясающе аппетитной хрустящей корочки из арахиса.
Для приготовления вам понадобится:
Филе куриной грудки - 2 шт. крупного размера, арахис соленый обжаренный - 200 г, яйцо куриное - 2 шт., мука пшеничная - 1 ст. ложка без горки, кинза зелень - 4 веточки, свежий имбирь - кусок размером с черешню, молотый острый перец - 1/3 ч. ложки, соль - по вкусу, мука для панировки - опционально, растительно масло - опционально.
Духовку разогрейте до 180 ºС.
Куриное филе разрежьте вдоль не 2 части. Каждую часть слегка отбейте и посолите по вкусу.
Измельчите в блендере кинзу, имбирь, специи и 1 ст. ложку растительного масла. Полученной смесью обмажьте куски куриной грудки и оставьте промариноваться на 20 минут.
Арахис измельчите в блендере в мелкую крошку. Яйца смешайте с мукой до однородности. Сковороду разогрейте и налейте в нее растительное масло. Масла не жалейте, наливайте щедро.
Грудки промокните бумажным полотенцем и обваляйте в муке. Теперь окуните грудки во взбитое яйцо и обваляйте со всех сторон в арахисовой крошке. Сразу же выложите грудки в разогретое масло и обжаривайте их по 2 минуты с каждой стороны.
Переложите грудки на противень и поместите в разогретую духовку на 10-15 минут. Готовые грудки подавайте к столу с любимым гарниром и салатом из овощей.
Пирог с арахисом «Быстрый сникерс»
Пирог чудесный. Он прекрасен и по вкусу, и в приготовлении. Готовится моментально. Вкус отменный. Пирог в меру сладкий, ароматный аппетитный и хрустящий. К чашечке кофе или к вечернему чаепитию. Лучше не придумать!
Для приготовления вам понадобится:
Тесто.
Мука пшеничная - 200 г, масло сливочное или маргарин - 100 г, соленый жареный арахис - 100 г, шоколад горький - 30 г, сахарный песок - 1 ст. ложка, разрыхлитель - 1/2 ч. ложки, соль - пара щепоток.
Вам понадобится форма для запекания диаметром 24 см. Можно использовать прямоугольную форму 20х30 см. Дно и бока формы обязательно застелите пергаментом.
Духовку разогрейте до 180 ºС.
Арахис и шоколад порубите ножом в мелкую и среднюю крошку.
Муку смешайте с разрыхлителем и солью и просейте через сито. Натрите прямо в муку ледяное сливочное масло и перетрите масло с мукой в мелкую крошку. Треть приготовленной мучной крошки переложите в отдельную емкость и смешайте с рубленым арахисом и шоколадом.
Оставшуюся крошку выложите в подготовленную форму для запекания и слегка примните. Поставьте форму в разогретую духовку на 10 минут. Затем запеченный корж немного остудите.
Начинка.
Сгущеное молоко - 200 мл, шоколад горький - 50 г.
Сгущеное молоко и шоколад выложите в сотейник. Поставьте сотейник на самый слабый огонь и варите сгущенку с шоколадом, периодически помешивая. Массу нужно довести до кипения, но не кипятить.
Готовую начинку перелейте на подпеченный корж и равномерно распределите по всему коржу. Сверху засыпьте начинку приготовленной орехово - мучной смесью. Все разровняйте и поставьте в разогретую духовку на 25 минут.
Готовый пирог первые 10 минут остужайте в форме. Затем достаньте пирог и нарежьте на порционные куски. Холодный пирог нарезать будет трудно. Перед подачей вы можете посыпать кусочки сахарной пудрой.
Этим котлетам нет равных. Сколько ни приготовь все съедается подчистую.
А здесь еще нтересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
День венского шницеля 🍖 Все об имениннике. История, анекдот и рецепты. Скучно не будет 😋 👍
Вкусная еда без заморочек. Такую еду можно готовить каждый день.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞