Второй эпизод, Винного вечера начинается! И говорить сегодня будем, об Африке, а точней об ЮАР, где также как и в первом эпизоде, рассмотрим- легкий, непринужденный напиток из сорта винограда Савиньон блан.
Еще в начале 2000-х вина из ЮАР обитали на задворках мирового рынка, а большая часть местной продукции шла на дистилляцию для бренди. Сегодня все изменилось: южноафриканские вина конкурируют с остальным Новым Светом, а их качество постоянно растет.
Первое местное вино было произведено в феврале 1659 года и вдохновило европейских колонистов, прибывавших в страну, на новые посадки виноградников. Вскоре французские и британские переселенцы освоили ряд земель и научились делать вина, которые даже имели успех в Европе (местное крепленое с удовольствием пили и русские монархи, и Наполеон).
В XIX-XX веках южноафриканское виноделие столкнулось с массой проблем. Вспышка филлоксеры в 1860 году заметно сократила площадь виноградников. Последующая пересадка, часто с использованием высокоурожайных сортов винограда, привела к крупномасштабному перепроизводству и власти отдали отрасль под контроль Kooperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika (Ассоциации южноафриканских винодельческих кооперативов, KWV).
В течение прошлого века KWV сдерживала развитие виноделия: инновации были почти невозможны, а количество было важней качества. Урожайность была ограничена, минимальные цены установлены на уровне, который стимулировал производство бренди и крепленых вин. Контроль KWV над винодельческим сектором Южной Африки продолжался до 1990-х годов. На развитие отрасли губительно влияла, конечно, и международная изоляция, и политические санкции из-за режима апартеида. Его крушение режима перезагрузило виноделие ЮАР и оно получило выход на мировые рынки, набирая скорость. Кстати, на церемонии вручения Нобелевской премии 1993 года в Осло подавались южноафриканские вина из региона Стелленбош. Представить такое еще десять лет назад было невозможно.
Сегодня в стране официально действует несколько уровней винодельческих зон: географическое объединение (географическая единица), регион, субрегион, община. Географических единиц всего шесть: Истерн Кейп, Фри Стейт, Лимпопо, НортКейп, Квалузу-Наталь и самая крупная — Вестерн Кейп.
Вестерн Кейп
Самая важная из пяти географических единиц. Здесь сосредоточено большинство виноделен страны. Шираз и пинотаж, каберне совиньон и пино нуар, шардоне и совиньон блан — вот еще неполный список выращиваемых в Western Cape сортов.
#Винныйвечер
