Добрый вечер, мои дорогие подписчики и гости моего канала 🥰🤗
На сегодня у меня ещё один рецепт заготовки на зиму ☺️
Икра из кабачков.
Ингредиенты: 👇
1. 2 кг. - кабачков ( можно пополам с тыквой, будет нежнее вкус, 1 кг. +1 кг. );
2. 2 кг. - томатов 🍅;
3. 1 кг. - моркови🥕;
4. 0,5 кг. - лука 🧅;
5. 3 ст. л - соли 🧂 ( без верха );
6. 300 гр. - подс. масла 🌻;
7. 100 гр. - сахара;
8. 0,5 гр. - соды.
Приготовление: 👇
‼️ ВАЖНО ‼️ -> Не включать большой огонь, как бы не хотелось, чтобы побыстрее закипело ‼️
На дно кастрюли налить масло, нагреть, добавить перемолотые на мясорубке томаты, дать закипеть на среднем огне и добавить тоже перемолотую на мясорубке морковь, дать закипеть на среднем огне и добавить лук и кабачки, так же перемолотые на мясорубке.
После полного закипания массы по всей кастрюле, убавляем на медленный огонь и варим 1 час.
За 10 минут до окончания варки добавить соду, что бы погасить немного кислоту, тщательно перемешать.
Из этой массы вышло 6 с половиной литров, 13 банок по 0,5 л.
Приятного аппетита 🥰 🥗🍴