Активный денечек выдался и все на кухне... Просто собираемся к детям в гости в Челябинск. А я, как "ненормальная" мамаша, всегда стараюсь им привезти что-то вкусненькое. А вдруг мои кровиночки голодают? А так, я позабочусь.
И первой в списке моих кулинарных подвигов числилась солянка. Но вот надергать морковки заранее я не подумала, а все запасы в холодильнике закончились. Поэтому пришлось топать в огород, где я уже 3 дня не была. Сначала из-за заготовок, потом из-за дождей.
Первым делом рванула к малине. Все вроде прижилось. Дождики помогли.
Тыквы глянула. Еще дозревают. Но снимать рано... Хотя похолодание ночное обещают до 5 градусов. Лишь бы не заморозки, иначе тыкву мы потеряем... Она такое не любит. Решила пока все оставить, как есть. К тому же таких холодных ночей мало обещают, потом тепло должно вернуться.
Пошла к морковке, которая у меня посеяна пораньше и только для заготовок. Хорошо уже ее проредила :-)
За одно и клубнику осмотрела. Тоже все хорошо, вроде прижилось. Зима, конечно, покажет, как все получилось. Но на первом этапе проблем пока не увидела. Все торчит и зеленеет :-)
Морковь после дождей просто выдергивается. Даже лопатка не нужна. Хотя ее я прихватила в первую очередь :-) Чуть- чуть подкопнула и домой. Там уже бульон почти готов.
А, чуть не забыла за солеными огурцами заскочить. Привыкла, что свежие едим и консервированные пока дома не держим. А для солянки нужно.
Заглянула в свой уголок заготовок, аж душа радуется. И это я еще не все из дома принесла и расставила.
Шкварчит уже на сковородке колбаса разных видов. Еще морковки и лука добавила. Пасты томатной.
Давно солянку не готовила, хотя у нас в семье ее все очень любят.
Обжарила и притушила соленые огурцы, маслины и оливки. Сегодня у меня премиум-солянка, с лаймом :-) Просто я забыла купить лимон. Полезла в холодильник, а там два лайма мужа. Уже немного по краям подсыхать даже начали. Он их к текиле брал. Но сейчас совсем ничего не употребляет и около недели не будет (готовится тромбоциты на донорство сдавать, а там есть запрет на 2-3 дня до сдачи по употреблению алкоголя, но он у меня всегда перестраховывается и сильно увеличивает промежуток). За это время все высохнет совсем и надо будет выбрасывать. А так, все в дело пойдет.
Наварила солянки 2 больших кастрюли. Одну детям, вторую нам. Надо еще к папе съездить сегодня, отвезти ему тоже соляночки. Очень он ее любит, особенно в моем исполнении :-)
Дальше занялась блинами. Почему блины? У молока вчера срок годности закончился. А я не люблю продукты выбрасывать. Всегда стараюсь отслеживать такие моменты и сразу пускать в расход. Привычка еще с работы в общепите. Это уже стало частью моего характера - следить за сроками годности продуктов и не допускать сильной просрочки и выбрасывания.
Поэтому и блины.
Нажарила побольше, еще надо папе отвезти.
Пока возилась с блинами, младшая дочка позвонила. Обсуждали, что им привезти. Уже о теплой одежде и обуви задумываются, чтобы было. А еще Даша свою кухонную машину попросила привезти :-) Она ей всегда для замеса теста и приготовления крема пользуется.
Пока болтали и составляли список, чего привезти детям надобно, я сказала, что блины жарю. Даша сразу же попросила им привезти и зафаршировать ветчиной с сыром :-) Ну этим я уже вечером займусь, так как муж уже встал и у нас в планах ехать на выборы и в магазин за продуктами, чтобы завтра нас уже ничего не отвлекало.
Везде съездили, дела все сделали. Продуктов закупили. И уже почти 6 часов вечера. Как так время пролетело?
Побежали быстрее в огород, чтобы хотя бы томаты собрать. Уже наспели. Еще дети попросили капусту привезти, надо вилочек срезать. Да картошки и свеклы собрать.
Помидорки уже медленнее спеть стали. Ящик сразу на переработку на томатную пасту. Есть среднего размера помидорки на еду и может заготовки какие. Черри законсервирую, хотя их немного.
Все собрали у себя и бегом к папе в сад, пока не стемнело. Еды ему привезти, да мелкую морковку порезанную для собак в морозилку забрать.
Мы всегда мелкую морковь хорошо моем и нарезаем или шинкуем, а потом отправляем в морозилку и зимой у собак получается полноценный суп с несколькими видами овощей. Почти как летом :-)
Проведали папу. У него уже почти все убрано на саду, не то что у нас :-) Он еще нам два последних кабачка отдал :-)
Приехали с мужем домой, а уже сумерки. И каждый за свое дело схватился. Я блины фаршировать ветчиной и сыром, муж собакам суп варить...
Между делом чайка с блинами попил :-)
Тыкву мне почистил.
И взялась я за приготовление самсы... Сначала думала, что сегодня только все подготовлю и печь не буду. Все завтра с утра доделаю.
Но потом поняла, что уже поздно... А завтра я рано явно не встану :-) Поэтому лучше все доделать сегодня.
И понеслось... Три листика мантов с тыквой и фаршем. 30 штук получилось :-)
Я еще вовремя вспомнила, что в Кемере специально для таких целей купила черный кунжут. У нас его в городе вообще не встретишь, в Челябинске буквально пару раз видела. А для выпечки он очень хорош. И аромат у него совершенно другой, не как у белого.
Вообще, я очень люблю разные специи из других стран привозить. Из Доминиканы много палочек корицы привезла, до сих пор пользуемся :-) и экстракт ванили, экстракт банана давно уже закончили :-)
Еще остатки начинки для блинов тоже в такие же пирожки со слоеным тестом превратила. Только для отличия их белым кунжутом присыпала.
Аромат на весь дом стоит.
Муж опять не удержался и сел чайку попить. На этот раз с самсой :-)
На этом мои дела кухонные не остановились. Я еще решила детям курицу замариновать с чесноком, лимоном, имбирем и горчицей.
Еще днем в магазине небольшого цыпленка по скидке купила.
Маринад приготовила, курицу обмазала. Внутрь еще лимона и чеснока натолкала и все в пакет.
Пока у меня нет вакууматора для таких целей, просто в пакет на защелке.
Дети всегда моим полуфабрикатам радуются. Готовить то быстрее получается и уже без мороки, а вкусно по-домашнему.
Уже почти в 11 вечера все свои кухонные дела закончила. Параллельно все вещи детям собрала. Что из одежды, что-то по учебе, продукты. Все по максимуму подготовила.
Еще и ежедневный влог смонтировала. Вернуть решила их в свою жизнь, но уже по Премиум-подписке на Дзен, так как за просмотр видео больше внутренней монетизации нет... Правила площадки меняются, а сейчас особо и других вариантов нет... Ютуба нет, где раньше регулярно влоги выкладывала... В ВКвидео и ОК монетизация копеечная, прямо действительно несколько копеек :-) Это не образное выражение :-) Вот и пытаюсь искать варианты и пробовать то, что предлагается.
Много дел сегодня переделала и почти все на кухне :-) Уже и спать пора. Завтра будет насыщенный день.
Буду рада видеть Вас в своем тг-канале, там я бываю значительно чаще :-) https://t.me/+Riq7iiarL_xPimFy