Увидел на упаковке муки рецепт пирога. Решил приготовить.
Вишни не было, но осталось немного черноплодной рябины. Хороший вариант. Ещё от сырников остались три белка. Их тоже пущу в дело.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная – 120 г
- Яйца – 6 белков, 3 желтка
- Сахар – 150 г
- Черноплодная рябина – 0.5 стакана
Белки с сахаром взбил миксером, потом желтки.
Смешал белки и желтки, потом добавил муку. Выложил получившееся тесто в силиконовую форму. Сверху посыпал черноплодной рябиной.
Поставил выпекаться в духовку при 180 градусах на 35 минут.
И... Бисквитный пирог не поднялся.
Более опытные повара мне подсказали, что, возможно, слишком сильно взбил белки. Нужно было до пиков, а не до пены.
Но всё равно пирог получился вкусным и быстро закончился. Можно готовить.
Пышный бисквит
Решил ещё раз попробовать приготовить пирог по этому рецепту. Теперь взбил белки планетарным миксером от души.
Черноплодная рябина закончилась. Добавил сушёную черешню. Рецепт рабочий можно смело пользоваться.