Скоро у русской кухни появится свой официальный стандарт!
Первую редакцию ГОСТа представят уже 1 октября.
Что это значит для бизнеса:
🔸 Четкие критерии — что можно называть "русским блюдом";
🔸 Защита аутентичности — от борща до карельских калиток;
🔸 Укрепление бренда — для гастротуризма и экспорта.
Плюсы для предпринимателей:
- Новые маркетинговые возможности;
- Защита от недобросовестной конкуренции;
- Упрощение стандартизации для сетей.
Стандарт будет добровольным, но уже в ноябре его испытают на Всероссийском фестивале русской кухни.
А вы как считаете? Нужен ли ГОСТ для русской кухни?
