Признавайтесь, кто здесь не любит шоколад?!
По статистике таких людей в мире всего 8-10%, даже удивительно как они могут устоять перед бархатной текстурой и глубоким вкусом тающего на языке лакомства.
А поговорить про эту сладость с вами я захотела, чтобы напомнить - завтра 13 октября день рождения Роальда Даля, автора знаменитой книги «Чарли и шоколадная фабрика» - именно её бы я назвала литературным памятником шоколаду.
Я думаю, что с этой доброй сказочной повестью знакомы все, но если нет, то очень-очень рекомендую почитать, здесь и удивительно нежные семейные отношения, необыкновенные приключения, тонкое высмеивание пороков с веселыми песенками и прибаутками, которые из уст сказочных умпа-лумпов звучат особенно мило и целый шоколадный мир, который описан настолько привлекательно, что невольно мечтаешь попробовать всё из невероятного ассортимента Вилли Вонки — эксцентричного, но гениального шоколатье.
Вот, например, как описывает Даль главный шоколадный цех:
— Водопад — это самое важное! — продолжал мистер Вонка. — Он перемешивает шоколад. И вспенивает его. Взбивает и делает легким и воздушным! Нигде в мире не перемешивают шоколад с помощью водопада! Но ведь это единственный правильный способ! Единственный! А как вам мои деревья? Нравятся? А мои прелестные кусты? Правда, замечательно? Я ведь говорил вам, что не выношу уродства!
И, конечно же, все они съедобны! Каждое сделано из чего-нибудь вкусного! А мои луга? А моя трава и лютики? Трава, на которой вы стоите, мои дорогие, — из недавно изобретенного мною вида мятного сахара! Я называю его «мяхар». Съешьте травинку! Пожалуйста! Попробуйте! Восхитительно….
Согласитесь, такой цех – это настоящее волшебство, которое вдохновит и взрослых, и детей.
Фильм, кстати, тоже прекрасен.
Предлагаю устроить с детьми шоколадные дни: прочитать книгу, посмотреть фильм и пойти на фабрику Красный октябрь.
Да-да, вы знали, что в России был свой «Вилли Вонка» — Теодор Эйнем.
Эйнем родился в 1826 году в Штутгарте (Германия). Там он и учился шоколадному делу, а раскручивать его решил в России – страна стремительно развивалась и притягивала иностранных промышленников и купцов.
Когда Теодор приехал в Россию, ему было 20 лет – согласитесь очень похоже на историю Вонки)
И создал у нас фабрику с человеческим лицом!
В 1851 году вместе с партнером Юлиусом Гейсом он открыл кондитерскую фабрику на Арбате. Эйнем сразу выделился среди других производителей:
• на его фабрике были одни из лучших условий труда для рабочих — чистые помещения, свет, строгий контроль за гигиеной;
• сотрудники получали стабильную зарплату и могли рассчитывать на поддержку, что в ту эпоху было редкостью;
• фабрика оснащалась современными машинами из Европы, что повышало качество и безопасность производства.
Секрет рецептов:
Эйнем не просто занимался бизнесом, он действительно был влюблён в шоколад. Он лично разрабатывал новые рецепты, экспериментировал с пропорциями какао и сахара, добавлял орехи, фрукты, пряности.
Многие идеи были вдохновлены традициями Германии и Швейцарии, но адаптированы под вкусы российских покупателей. В итоге продукция фабрики считалась одной из лучших в Европе, а фирменные конфеты и шоколад Эйнема поставлялись даже к Императорскому двору.
Личная жизнь Эйнема — одна из тайн его биографии. Источники отмечают, что он так и не женился. Потому что был настолько увлечён делом, что полностью посвятил себя фабрике;
Так или иначе, его «детищем» стала фабрика, а «семьёй» — команда, которую он собрал вокруг себя. И до сих пор имя Эйнема остаётся символом качества и страсти к шоколаду.
Музей «Роза Эйнема» расположен в историческом здании кондитерской фабрики «Красный Октябрь» — бывшего товарищества «Эйнем».
На выставке представлены образцы упаковки конфет, шоколада и печенья, этикетки, открытки революционного и советского периодов.
Можно поучаствовать в шоколадном мастер-классе, ссылка на музей и время работы в комментариях к посту.
Если информация была для вас полезной и интересной, то буду рада лайку, комментарию и, конечно, подписке.
#БП_чтопочитать #БП_чтопочитатьсдетьми #Чарлиишоколаднаяфабрика #Красныйоктябрь #музейрозаэйнема