Это простейшая пицца с тремя ингредиентами помидором, моццареллой и базиликом названа, как ни странно, в честь первой королевы объединенной Италии Маргариты Савойской, жены наследного принца и второго короля Италии Умберто I. Как же так получилось, что Умберто был вторым монархом Италии, а его жена Маргарита первой королевой? Дело в том, что отец Умберто Савойского Виктор Эммануил II был уже вдовцом, когда он объединил Италии с помощью Джузеппе Гарибальди и стал её первым королем. Поэтому изначально королевы Италии не было вообще. Когда после смерти Виктора Эммануила II его сын Умберто стал вторым королем страны, то его жена Маргарита и стала первой королевой.
Но ещё при жизни Виктора Эммануила Умберто и Маргарита Савойские фактически представляли королевскую семью. Они прекрасно смотрелись вместе. Он - высокий, сильный, красивый мужчина с волнистыми тёмными волосами. Она – настоящая будущая королева с головы до ног: высокая, стройная, с прямой осанкой, с тонкими и благородными чертами лица, грациозная, величественная, но в то же время коммуникабельная, улыбающаяся и радушная. Никакого высокомерия в отношении простого народа. На голове Маргарита носила диадему в виде звезды, усыпанную бриллиантами. За это принцессу называли: «Первая настоящая звезда Италии».
Королевская чета много путешествовал по разным регионам Италии чтобы приблизить себя к народу. Между севером и югом страны была большая разница, да и до сих пор жители северных и южных регионов Италии недолюбливают друга. Умберто и Маргарита Савойский еще будучи наследниками престола долго жили в Неаполе, там же родился их единственный сын, будущий король Виктор Эммануил III. Потом они переехали в Рим, но продолжали путешествовать по Италии. Почему же в честь королевы назвали пиццу? Отрывок из моей книги "Савойя. От графов до королей Италии":
"В 1889 году произошел любопытный случай в Неаполе. Королевская чета была с визитом в городе и проезжала в открытой карете среди ликующей толпы. Время близилось к обеду и ноздри королевы щекотал очень аппетитный запах готовящейся пиццы. Он был настолько заманчивым, что Маргарита тут же захотела попробовать это традиционное блюдо бедных.
Желание королевы – закон. Как только они приехали во дворец Капдимонте, она распорядилась вызвать лучшего пиццайоло Неаполя и приготовить ей это блюдо. Им оказался шеф-повар пиццерии Бранди Рафаэль Эспозито, который приготовил на обед для короля и королевы 3 типа этого национального неаполитанского блюда. Умберто и Маргарите больше всего понравилась простая пицца с помидором, моццареллой и базиликом, которую с тех пор называют: пицца «Маргарита». К тому же она повторяет цвета итальянского флага: красный помидор, белая моццарелла и зелёный базилик. Рецепты остальных двух пицц остались неизвестны. Эта история была даже опубликована в газетах, а Эспозито с тех пор переименовал свое заведение в «Пиццерию королевы Италии».
Многие другие истории о династии Савойя, об объединении Италии, об изгнании королей Савойских и их возвращении, а также о том, где находятся их сокровища читайте в книге "Савойя. От графов до королей Италии", автор Ирина Терпугова.
Книгу можно купить тут
Или тут