Осень — время, когда леса буквально полны даров природы. Грибы — не только вкусный ингредиент для супов и жаркого, но и повод выбраться на свежий воздух, устроить небольшой поход всей семьей и провести время с пользой для здоровья. Но прежде, чем отправляться в лес, важно знать: не все грибы съедобны. Составили для вас мини-гайд, как распознать, что можно собирать, а что лучше оставить в лесу. После удачного сбора заходите в Торговый комплекс «Савеловский»: здесь вы найдете все для приготовления грибных блюд — сковороды, кастрюли и посуду.
Осень — время, когда леса буквально полны даров природы. Грибы — не только вкусный ингредиент для супов и жаркого, но и повод выбраться на свежий воздух, устроить небольшой поход всей семьей и провести время с пользой для здоровья.
Но прежде, чем отправляться в лес, важно знать: не все грибы съедобны. Составили для вас мини-гайд, как распознать, что можно собирать, а что лучше оставить в лесу.
Съедобные грибы, которые легко узнать:
- Белые грибы — короли леса, ароматные и мясистые. Крепкий, плотный, на вид очень узнаваемый. У него крупная, выпуклая, гладкая или слегка бархатистая шляпка диаметром от 5 до 30 сантиметров, коричневого цвета разных оттенков — от светлого до темно-шоколадного, иногда с красноватым оттенком.
- Подосиновики — рыжие шляпки и посинение мякоти гриба на срезе. Вкусные в супах и жарком.
- Подберезовики — растут у берез, темно-коричневая, серая или буроватая шляпка, диаметром 5-15 см, и цилиндрическая ножка в темных продольных чешуйках. Нежные и ароматные.
- Опята — растут группами, кремово-бежевые или светло-желтые пластинки (у ложных — серно-желтые, зеленоватые, темно-оливковые или красноватые), кольцо на ножке (у съедобных оно есть, а у многих ложных отсутствует), запах (съедобные пахнут приятно, как грибы, ложные — неприятно, плесневым запахом), шляпка до 7 см., обычно она ржаво-буро-коричневая с водянистыми полосками. Легко собирать, вкусны в маринаде.
Несъедобные и ядовитые грибы, которых стоит избегать:
- Мухоморы — ярко-красные шляпки с белыми пятнами, опасны!
- Ложные лисички — похожи на съедобные, но вызывают расстройства. Они ярче окрашены, с более тонкой ножкой, рыхлой мякотью, частыми и тонкими пластинками.
- Сатанинский гриб — бело-красный, ни при каких обстоятельствах его не ешьте, ядовитый.
Советы новичкам:
- Берите с собой корзину, не полиэтиленовый пакет — грибы должны дышать.
- Срезайте грибы аккуратно ножом, не вырывая из земли.
- Начинайте с опят и шампиньонов, их проще отличить, и они растут большими группами.
- И главное — наслаждайтесь природой: красивые лесные пейзажи, свежий воздух и маленькое приключение гарантированы!
После удачного сбора заходите в Торговый комплекс «Савеловский»: здесь вы найдете все для приготовления грибных блюд — сковороды, кастрюли и посуду.