Добрый день друзья, гости и подписчики и читатели.
Сегодня сделала первый раз аджику из кабачков или соус или приправа, что-то сделала, получилось очень вкусно. Вмеру остро сладко приятный вкус.
Кабачки очищенные без кожи и без серединки, все ингредиенты в чистом весе.
Кабачки 1,5 кг
Помидоры1,5 кг
Морковь0,5 кг
Перец болгарский3 шт крупных
Перец красный острый чили 2,3 шт. У меня крупный я положила 2 шт
Чеснок 100 гр.
Масло 100 гр растительное
Сахар 100 гр
Соль1,5 стол. ложки
Уксус 9% 50 мл.
Все овощи я прокрутила на мясорубке с крупной решёткой.
Сложила в кастрюлю, налила масло, положила соль, сахар.
Варила на слабом огне 30 мин.
Затем остудила и взбила блендером, добавила уксус и ещё варила на слабом огне при закрытой крышке 20 мин.
Разлила в стерильные банки и закрыла крышками.
Пол баночки осталось на пробу, остыло я с таким удовольствием съела , мне понравилось и показалось мало и я открыла ещё одну.
Боюсь что до зимы моя аджика не доживёт.
Разливала я по небольшим баночкам. Чтобы открыть и быстро использовать.
Всем удачи и здоровья.
Подписывайтесь на мой телеграм-канал, пишите комментарии, ставьте лайки.
