Каждая хозяйка знает: вкусные заготовки – это залог уютной зимы. Когда за окном метель ❄️, так приятно достать из кладовки баночку яркого маринованного перца 🌈.
Он не только украсит стол, но и подарит летние ароматы даже в холодное время года.
Сегодня поделюсь проверенным рецептом сладкого перца в маринаде – получается очень вкусно, ароматно и красиво в баночках!
⬇️⬇️⬇️
Подписываетесь также на наш ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛ, где рецепты выходят в удобном текстовом коротком формате:
⏩ https://t.me/zahodi_poedim
🛒 Ингредиенты
- 🫑 Сладкий болгарский перец – 2 кг
- 💧 Вода – 1 литр
- 🥄 Соль – 2 ст. ложки
- 🍬 Сахар – 4 ст. ложки
- 🍇 Уксус 9% – 150 мл
- 🌻 Растительное масло – 100 мл
- 🌿 Лавровый лист – 3–4 шт.
- 🧄 Чеснок – 4–5 зубчиков
- 🌶 Чёрный перец горошком – 8–10 шт.
🍳 Приготовление
- 🧼 Вымойте перцы, удалите семена и нарежьте дольками или крупными полосками.
- 🫙 В кастрюле смешайте воду, соль, сахар, масло, уксус, лавровый лист и перец горошком.
- 🔥 Доведите маринад до кипения и варите 3–4 минуты.
- ➕ Добавьте перцы и тушите в маринаде около 8–10 минут, пока они слегка не станут мягкими.
- 🧄 В каждую стерилизованную банку положите по зубчику чеснока, разложите горячие перцы и залейте маринадом.
- 🔒 Закатайте крышками, переверните банки вверх дном и укутайте полотенцем до полного остывания.
🫙 Сколько банок получится
Из 2 кг перца выходит:
- 5–6 банок по 0,5 л
- или 2,5–3 банки по 1 л
Лучше подготовить на 1–2 банки больше, чтобы не переживать, если перца или маринада окажется чуть больше.
💡 Советы
- Используйте разноцветные перцы – заготовка будет особенно аппетитной 🌈.
- Храните банки в прохладном и тёмном месте 🏡.
- Для более насыщенного вкуса можно запечь перцы перед маринованием.
Маринованный сладкий перец – это не только вкусная закуска, но и настоящий витаминный заряд на зиму.
Он прекрасно сочетается с мясом, гарнирами, а также хорош просто с кусочком хлеба. Попробуйте приготовить по этому рецепту – и ваш зимний стол станет ещё ярче и вкуснее!