Всего полтора года назад россияне беспокоились из-за резкого роста цен на куриные яйца — продукт, который традиционно считается одним из самых доступных источников белка.
Но сегодня ситуация кардинально изменилась: полки магазинов заполнены упаковками яиц по беспрецедентно низким ценам.
Что стоит за этим внезапным изобилием и не приведет ли оно к новым проблемам?
📊 Цифры говорят сами за себя
По данным Росстата, российские птицефабрики с января по июль 2025 года нарастили производство яиц на 6,3% по сравнению с тем же периодом прошлого года, достигнув объема в 23,18 миллиарда штук. Такой рост привел к тому, что производство превысило внутреннее потребление примерно на 20%.
Цены отреагировали моментально. По информации Минсельхоза, к началу сентября десяток яиц первой категории подешевел до 53,3 рубля (на 26,5% меньше, чем годом ранее), а яйца второй категории упали в цене на 31,9%, до 40 рублей. В некоторых сетях эконом-класса можно найти яйца и по 35 рублей за десяток, а то и дешевле.
🔍 В чем причины такого перепроизводства?
Эксперты называют несколько ключевых факторов:
1. Реакция на прошлогодний кризис. После всплеска цен в 2023 году правительство и производители предприняли активные меры по наращиванию мощностей.
2. Сезонный фактор. Летом традиционно увеличивается производство яиц в личных подсобных хозяйствах, что дополнительно насыщает рынок.
3. Снижение спроса. Потребители стали более экономно относиться к покупкам, а яйца не являются товаром, спрос на который можно бесконечно наращивать.
💸 Кризис прибыльности
Парадокс ситуации в том, что рост производства привел к серьезным проблемам для самих птицефабрик. Рентабельность производства упала в несколько раз — с рекордных 35,8% в недавнем прошлом до примерно 11% сегодня. Для многих небольших хозяйств такие условия стали критическими. Известны случаи, когда производители были вынуждены избавляться от поголовья кур-несушек, что вызвало резонанс в обществе.
🌍 В поисках выхода: экспорт как спасение?
Одним из возможных решений проблемы перепроизводства мог бы стать экспорт. Основными покупателями российских яиц традиционно выступают Казахстан, Монголия и ОАЭ. В начале сентября 2025 года появилась информация о первой в современной истории поставке куриных яиц из России в США на сумму 455 тысяч долларов.
Однако пока экспортные поставки остаются незначительными — не более 1% от общего производства. Развитие экспорта сдерживается сложностями логистики (яйца — скоропортящийся товар) и необходимостью соответствовать строгим требованиям иностранных рынков.
📉 Что ждет потребителей?
Для рядовых покупателей нынешняя ситуация — безусловное благо. Яйца снова стали одним из самых доступных источников белка. Эксперты успокаивают: несмотря на подозрения некоторых потребителей, резкое снижение цен не связано с качеством продукции — оно обусловлено исключительно рыночными механизмами.
Однако сохранится ли такая благоприятная конъюнктура в будущем? Опасность заключается в том, что из-за низкой рентабельности производители могут начать массово сокращать поголовье, что в среднесрочной перспективе способно вызвать новый виток ценового роста.
Текущая ситуация на рынке яиц наглядно демонстрирует работу закона спроса и предложения. Потребители могут наслаждаться низкими ценами, но производители оказались в сложном положении. Баланс между доступностью продукта для населения и рентабельностью его производства остается хрупким
А вы заметили снижение цен на яйца в вашем магазине? Как вы думаете, эта ситуация выгодна всем? Поделитесь своим мнением в комментариях!